Шеф-повар из Мурманска познакомил детей со вкусом арктической кухни на детском фестивале

Андрей Виноградов представил Мурманскую область на всероссийском детском гастрономическом фестивале «ГАСТРОли народов России» в Москве. Вместе с юными участниками он приготовил помакуху с белокорым палтусом и мурманской треской, познакомив детей с северными продуктами и местными кулинарными традициями. Об этом сообщили в правительстве Мурманской области.

Рыба — важная часть рациона, особенно в детском возрасте. Она содержит полноценный белок, а также витамины и минералы, необходимые для роста и развития. Знакомство с блюдами из местной рыбы помогает детям расширять вкусовые предпочтения и узнавать больше о продуктах родного региона.

Фестиваль прошёл в Национальном центре «Россия» и стал финалом проекта «Дети едут к детям: Гастрономическая карта Первых». В Москве собрались 50 финалистов из разных регионов страны. Вместе с шеф-поварами ребята участвовали в кулинарных баттлах, делились семейными историями и объединяли рецепты своих территорий в общий «Рецепт Единства народов».

Проект охватил все 89 регионов России. Семейные рецепты участников войдут в кулинарную книгу «Вкусы детей». Инициатива помогает сохранять гастрономические традиции, знакомить подрастающее поколение с культурой разных народов и развивать интерес к приготовлению еды.

В следующем году проект планируют сделать международным и дополнить направлением гастрономической дипломатии.

Ранее «МК в Мурманске» сообщал, что в общепите Заполярья и России хотят запретить фритюр.