День Вологодского масла отметят на Вологодчине

25 октября на Вологодчине будут отмечать День Вологодского масла – главного гастрономического бренда региона. Празднование растянется на целую неделю: вологжан ждут тематическое меню в местных ресторанах, мастер-классы, познавательные программы, ярмарки и многое другое.

«Вологодское масло» – без преуменьшения гордость региона. История продукта уходит корнями еще в 19-й век, когда промышленное маслоделие только зарождалось в стране. Именно на Вологодчине разработали технологию сливочного масла из пастеризованных сливок. Здесь заметили, что продукт, изготовленный из местного сырья, обладает уникальными свойствами и тем самым «ореховым» вкусом. Разработкой занимался Николай Васильевич Верещагин, и с тех пор рецептура переходит из поколения в поколение.

Именно благодаря своей истории и уникальности Вологодское масло и стало брендом – нигде, кроме как на Вологодчине, его больше не изготовить. «Вологодское масло» стало зарегистрированным наименованием места происхождения товара, и использовать название без разрешения незаконно. Оно и понятно – за простыми буквами стоят годы труда, традиции, высокий уровень работы и ответственный подход к производству.

Разрешение на производство настоящего Вологодского масла имеется всего у семи переработчиков молока. Все они расположены на территории Вологодчины – это одно из обязательных условий, ведь молочное сырье нужно местное. Каждое предприятие перед получением лицензии прошло строгую проверку на соответствие требованиям.

Пожалуй, один из самых известных изготовителей Вологодского масла – Учебно-опытный молочный завод ВГМХА им. Н.В. Верещагина – преемник того самого предприятия, где создавалась технология изготовления бренда.

Вологодское масло стало участником фестиваля «Хлеб и масло» в Санкт-Петербурге. Здесь организовали дегустацию и взяли для этого продукт от УОМЗ. Так что жители и гости Северной столицы лично смогли оценить его вкусовые особенности.

Главные мероприятия развернутся в Вологде непосредственно в сам праздничный день – 25 октября. Гостей ждут во дворике «Дома Вологодского масла». С 11:00 до 15:00 здесь будут проходить мастер-классы, дегустации, ярмарка, концерт. Свои программы развернутся и в парке Ветеранов, а также в парке «Евковка».

Реклама. Акционерное общество «Учебно-опытный молочный завод» Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина». ИНН 3525279862.