Сделан с душой. Международный день хлеба отметили в Минском колледже хлебопечения

Международный день хлеба отметили в Государственном колледже хлебопечения 16 октября, передает корреспондент агентства «Минск-Новости».

Участие приняли председатель Мингорсовета, председатель Минского городского отделения Белорусской партии «Белая Русь» Артём Цуран и глава администрации Фрунзенского района Артём Шегидевич.

Гостей ждала насыщенная программа: выставка «Шагнем в историю», экскурсия в музей хлеба, мастер-классы, дегустация и концерт.

«Хлеб — невидимая сила победы»

Специалист по работе с молодежью КУП «Минскхлебпром» Алина Антоненко представила экспозицию «Хлеб — невидимая сила победы». Ранее она демонстрировала ее на конкурсе «Минская смена» в 2025 году и завоевала Гран-при.

Здесь было пять основных видов хлеба, которые выпекали в годы Великой Отечественной войны на хлебозаводах и в полевых печах.

А. Антоненко отметила: все экспонаты съедобны. Она рассказала о каждом.

«Хлеб фашистских лагерей» — самый жесткий. В его составе были солома и опилки.

«Блокадный» — вместо муки в него добавляли жмых подсолнечника. В те времена не хватало качественного сырья, поэтому в Ленинграде использовали все, что было под рукой.

«Хлеб из ячменя» — по сути, только зерно и вода. Ничего лишнего. По вкусу он напоминает современный цельнозерновой.

«Ржевский» — многие сравнивают его с «Нарочанским». В составе картофельное пюре (в военное время — очистки клубней). Крахмал заменял муку, делая тесто более эластичным, поэтому выпечка получалась довольно вкусной.

«Сталинградский» — наиболее близок к современному. В нем использовалась обойная мука — перемолотое зерно вместе с ростками и отростками.

Вторую часть выставки посвятили современной продукции «Минскхлебпрома». Посетители увидели, как традиции военного времени сочетаются с сегодняшними технологиями и вкусами.

Выставка «Хлеб — невидимая сила победы» не только напомнила о тяжелом времени, но и показала: даже в самых суровых условиях люди находили силы и изобретательность, чтобы обеспечить едой тех, кто боролся за жизнь.

Выпечка с пылу с жару

Также прошли мастер-классы по изготовлению украшений для пирогов и караваев. Учащиеся продемонстрировали, как делать фигурную детскую выпечку. Здесь же можно было попробовать свежие изделия — их готовили на месте. Кроме того, организовали выставку караваев: «Гуканне вясны». Там гости представили праздничные хлеба для молодоженов и почетных гостей, к Медовому и Ореховому Спасу, а также для «Дожинок».

Музей хлеба

Следующим пунктом программы стало посещение «Музея Хлеба». Экскурсовод рассказала о нескольких разделах экспозиции. Первый посвящен быту старой хаты: здесь воссоздали печь, представили приспособления для посева и сбора урожая, одежду XIX–XX веков. Остальная часть — изделия, которые участвовали в различных конкурсах.

«Хлеб — всему голова»

А. Цуран поздравил педагогов и учащихся и напомнил: эти дни совпали с Неделей родительской любви, которая уже несколько лет отмечается в Беларуси.

— Мы собрались в Международный день хлеба. И как раз идет Неделя родительской любви. Что это за неделя? Да все просто: нас любят родители. И мы хотим, чтобы дети росли в мирной, счастливой стране — здоровыми, крепкими, чтобы у них всего хватало. А что для этого нужно? Жить мирно, работать на благо общества и своей семьи, заботиться о близких. Вот в этом и есть главная ценность — жить в мире и согласии, — подчеркнул А. Цуран.

По его словам, это одновременно и просто, и очень ответственно.

— Казалось бы, нужно немного. Но на самом деле это большая ответственность — сохранить то, что у нас сегодня есть: в Минске, в стране, в каждой деревне. И это задача уже скорее для вас, молодых. Чтобы через 10, 20, 30 лет вы понимали: мир — самое главное. Его нужно беречь и передать своим детям, — отметил председатель Мингорсовета.

Отдельно А. Цуран остановился на главном символе праздника.

— Хлеб — всему голова. Но и он требует заботы: тепла наших рук, усердия, частицы души. Только так мы сможем каждый день иметь на столе теплый хлеб и мирное небо над головой. Поэтому давайте помнить об этом, — резюмировал А. Цуран.

«Сила белорусского народа — быть вместе»

К собравшимся обратился А. Шегидевич. Он поделился впечатлениями от праздника:

— Приятно, душевно, и, знаете, так по-белорусски тепло. Я, зайдя в здание, ощутил аромат нашего свежего белорусского хлеба. Насколько он приятен и мил для каждого из нас. А когда он сделан с душой и с улыбкой, это в миллион раз лучше.

А. Шегидевич подчеркнул, что сила белорусского народа — в единстве.

— Что нас объединяет? Семья, общество, государство, наши славянские ценности. Любовь к миру, добру и к хлебу, — отметил он.

Хлеб разных стран

Завершилось мероприятие концертной программой. Каждая группа испекла хлеб, характерный для определенной страны, и продемонстрировала его на сцене. Были представлены хлеба Италии, Индии, Росии, Беларуси и др. Изделия можно было увидеть и попробовать.

Фото Ирины Малиновской