АПК «Велес-Мит» при поддержке Банка развития построил два современных свиноводческих комплекса

«Велес-Мит» — многопрофильный агропромышленный комплекс, в котором налажен полный цикл производства. Тут не просто делают продукты, а выстраивают систему, где каждая деталь влияет на результат: генетика животных, условия их содержания и сбалансированное кормление, технологии переработки и рецептуры готовых изделий. Благодаря этому на предприятии уверены, что вкус — это не случайность, а результат точности и контроля соблюдения каждого этапа производства. Здесь не закупают мясо у сторонних поставщиков: контроль ведется на протяжении всего цикла — от первых этапов вплоть до выпуска продукта. Собственные свиноводческие комплексы позволили полностью закрыть вопрос с сырьем. Крупные инвестпроекты были реализованы при финансовой поддержке Банка развития.

Фото предоставлено ООО «Велес-Мит» Комплексное решение История мясокомбината началась еще в 1939 году, когда Молодечно и прилегающие территории вошли в состав БССР. Тогда было принято решение об организации в городе подобного производства. Планы развития нарушила Великая Отечественная война, но вскоре после ее завершения усилиями горожан производство удалось восстановить. А в середине 1950-х предприятие сделало мощный рывок в развитии — построили новое здание для мясопереработки, на комбинате трудилось уже более 150 человек. В 2009-м предприятие вышло на новый этап развития уже как ООО «Велес-Мит». Причем это уже не просто мясокомбинат, а многофункциональный агропромышленный комплекс. Он объединил сельскохозяйственные предприятия, свиноводческие комплексы, собственный убойный цех, переработку, фирменную торговлю и экспорт. Продукцию под брендом предприятия можно встретить не только в белорусских, но и многих зарубежных магазинах в России, Китае, Корее, Узбекистане, Армении, Азербайджане и Грузии.

Сергей Ситько. — На сегодняшний день мы полностью обеспечены сырьем. Стратегией развития было предусмотрено создание собственной сырьевой базы для загрузки производственных мощностей и уменьшения зависимости от импортируемого сырья. Когда мясоперерабатывающие предприятия имеют свои мощности по сырью, это стабильность и прежде всего качество выпускаемой продукции, — отмечает директор филиала «Свиноводческий комплекс «Совлово» ООО «Велес-Мит» Сергей Ситько.

Решить вопрос с сырьевой базой предприятию помогло строительство двух современных свиноводческих комплексов «Совлово» и «Полочаны». Каждый рассчитан на выращивание свыше 100 тысяч голов свиней в год. «Совлово» введено в эксплуатацию в октябре 2017-го, «Полочаны» — в декабре 2018 года. Реализовать крупный инвестпроект помог Банк развития. Здесь полностью автоматизированы процессы содержания и кормления животных. Оба комплекса уникальны тем, что замыкают в себе абсолютно все процессы: от воспроизводства до откорма животных целевым весом 110—115 килограммов. Кроме того, предусмотрена возможность самостоятельного выращивания ремонтных свинок для обновления стада, проводя строжайший селекционный отбор.

— На свиноводческих комплексах у нас сосредоточены все три элитные породы датских свиней — йоркшир, ландрас и дюрок. Аналогов просто нет, потому что в основном свиноводческие комплексы представлены одной, максимум двумя породами. А у нас есть три породы. В рамках нашего развития сами выводим еще четвертую породу. Эти животные обладают высочайшей скоростью роста с просто шикарным, нежным, сочным вкусом мяса. Наши специалисты каждый свой рабочий день стараются создать благоприятные условия для животных. Особенно это важно для свинок в раннем возрасте. Потому что именно тогда закладывается хорошее качество бекона, — добавил Сергей Ситько. — Им необходимы оптимальные температура, влажность, скорость движения воздуха. Современное оборудование контролирует это в автоматическом режиме. Также у нас применяются технологии, соответствующие стандартам AgriGo — международной компании, которая специализируется на проектировании и строительстве высокотехнологичных сельхозкомплексов полного цикла. Все это позволяет одновременно заботиться о здоровье животных, повышать эффективность производства и обеспечивать комфортные условия работы персонала.

Избавиться от стресса На свиноводческих комплексах особое внимание уделяют генетике — у животных отсутствует так называемый ген стресса (свиньи с наличием такого гена плохо переносят транспортировку, перегруппировку, чаще гибнут от стресса и дают мясо с признаками PSE — бледное, мягкое, водянистое). Этого удалось достичь, переняв опыт ведущих мировых компаний и институтов, которые специализируются на создании высокопродуктивных свиней с максимальной экономической эффективностью.

— Ген стресса вырабатывает гормон кортизол. А он, как известно, антагонист иммунитета. Чем выше стресс, тем выше уровень кортизола и тем меньше естественный иммунитет, — уточняет директор филиала «Свиноводческий комплекс «Совлово». — Именно поэтому у наших свинок этот ген отсутствует. Не секрет, что 80 процентов успеха в производстве качественных продуктов — это подбор сырья. Лаборатория предприятия ежедневно проводит испытания по широкому спектру показателей. Специалисты свиноводческого комплекса совместно со специалистами мясокомбината разрабатывают рацион для животных, чтобы получить мясо с заданными свойствами.

В целом реализация проекта позволила предприятию увеличить объемы производства свинины и повысить экономическую деятельность. Этого удалось достичь за счет создания собственного производства свинины, повышения загруженности мощностей убойного цеха, применения современного оборудования и технологий для содержания животных, а также непрерывности и ритмичности выпуска продукции.

— Прежде всего это благополучие людей, которые здесь живут и работают. Всего на предприятии трудится около 1500 человек. Благодаря инвестпроекту мы создали 250 новых рабочих мест с достойным уровнем заработной платы и комфортными условиями труда. Для предприятия строительство свиноводческих комплексов позволило значительно нарастить объемы. На сегодняшний момент мы в год производим около 13 тысяч тонн свинины, что позволяет загрузить мощности мясокомбината на 100 процентов, — резюмировал Сергей Ситько.

— Этот проект — не просто новые мощности. Это история о том, как предприятие перестало зависеть от импортного сырья и выстроило полный цикл — от генетики до прилавка. В основе производства — уникальный подход, собственные разработки и внимание к каждой детали. Но главное — в центре всего стоят люди, которые выращивают, перерабатывают и делают продукцию с душой и со стабильным качеством, которое отмечают и в Беларуси, и за рубежом.