Диетолог назвал простое правило здорового питания

“Это проще, чем люди думают”, - сказал Fox News Digital Кристофер Гарднер, доктор философии, специалист по питанию и автор книги ”Чувство вкуса в еде: что есть и почему”. Он считает, что правило 80/20 является надежной основой для здорового питания. Этот подход побуждает людей делать выбор в пользу питательных продуктов примерно в 80% случаев, а в оставшиеся 20% случаев допускает возможность поблажек.

По словам Гарднера, большая часть его работы заключается в том, чтобы выяснить, как заставить людей следовать рекомендациям, которые “все знают”, но которым не обязательно следовать, таким как более здоровое питание, больше заниматься спортом и меньше курить.

Он советует не пытаться следовать всем последним тенденциям в области здорового питания, потому что иногда они не основаны на фактической информации.

Кристофер Гарднер не рекомендует отказываться от целой группы продуктов или придерживаться строгой диеты. Скорее, он рекомендует применять постепенный подход.

Простой способ начать улучшать нездоровое питание - это включать в него больше овощей, фруктов и продуктов с минимальной обработкой, отмечает Fox News.

Специалист подчеркнул важность употребления бобовых, добавив, что, по его мнению, они являются недоиспользуемым компонентом здорового питания. “В азиатских культурах употребляют много темпе, тофу, эдамаме и сои, в латиноамериканских - целый ряд блюд из фасоли и зерновых, а в индийской - много чечевицы”, - сказал он, отметив, что бобовые, как правило, недорогие и универсальные. Гарднер добавил, что они также являются отличным источником белка и клетчатки, которых многие люди потребляют недостаточно.

Американцы также едят слишком много нездоровой пищи, сказал он, добавив, что люди часто знают, что полезнее, но все равно выбирают “чипсы, конфеты, пирожные, закуски и мокко-фраппе-фраппучино вместо черного кофе”.

“Я не думаю, что ультрапереработанные продукты - это что-то вроде, о, мы никогда раньше этого не понимали, а теперь понимаем. Я действительно не думаю, что люди знают, что это 200 косметических добавок”, - сказал он.

Гарднер отметил, что контекст имеет значение при определении “более здорового” выбора, используя пример кофе в сравнении с чаем.

Кофе и чай сами по себе не представляют проблемы, отметил он. Проблема заключается в сахаре, молочных продуктах и других ингредиентах, которые могут быть добавлены в напитки.

“Я могу показать вам множество исследований, которые доказывают, что и то, и другое полезно для здоровья”, - подчеркивает Гарднер, отметив, что оба продукта содержат антиоксиданты, но именно добавки определяют, какой из них “полезнее”.

В конечном счете, разные продукты подходят для разных людей, сказал Гарднер. То, что едят люди, - это гораздо больше, чем просто наука, признал он, добавив, что “еда - это комфорт, еда - это культура, а еда - это многое другое”.

“Что бы вы ни напортачили сегодня, вы сможете исправить это завтра и послезавтра”, - заключил он, так что “проявите немного милосердия, немного терпения, немного любви”.