После модернизации в Быховском районе открылся цех переработки радужной форели

Новые возможности. После модернизации в Быховском районе открылся цех переработки радужной форели. С появлением современных технологических мощностей способны производить несколько десятков видов готовой продукции.

Тема актуальная. В стране ежегодно увеличиваются объемы производства ценных пород рыб. Собственная переработка – не только расширение ассортимента, импортозамещение, но и возможности для белорусов иметь в рационе полезный и доступный продукт.

Благодаря грамотным инвестициям в сутки здесь способны выпускать не меньше тонны готовой продукции. Икра, пресервы, линия упаковки, камеры копчения и вяления – производство безотходное.

Дмитрий Лукашевич, главный инженер форелевого хозяйства «Лохва»: Выпуска готовой продукции и живой недостаточно, то есть сегодня покупательская способность выше, чем мы можем производить. В связи с этим и была произведена модернизация. Раньше у нас заявки были, допустим, на копчение 300 килограммов, и в смену мы были способны закрывать только одно направление. И то, выполняли не все заявки, так как объемы переработки у нас ограничены. Сегодня с помощью модернизации мы можем увеличить объем готовой продукции, соответственно, увеличить и объем поставок.

Собственный цех переработки появился в Быховском районе благодаря развитию форелеводческой отрасли страны. Первый комплекс в деревне Лохва построили в 2013-м, инновационную идею тогда поддержал глава государства. Вскоре предприятие выросло в крупный агропромышленный кластер, объединило несколько товарных участков в Быхове, Костюковичах, Белыничах и Горецкий питомник. В декабре прошлого года дополнительно ввели в эксплуатацию крупный рыбхоз «Палуж» в Краснопольском районе. Теперь эти мощности способны закрыть большую часть белорусского рынка товарной форели.