Уберите теплолюбивые овощи перед заморозком

Перед заморозком в первую очередь убирают томаты, перец, баклажаны, огурцы, фасоль, кабачки и тыквы. После подмораживания их ткани повреждаются и хуже хранятся.

Капуста, брокколи, шпинат, редис и репа обычно переносят слабый кратковременный мороз лучше. Морковь и свёкла можно оставить дольше, но не до устойчивого промерзания почвы.

Если урожай уже подмёрз, дайте ему оттаять и осмотрите ткани. Размягчённые и водянистые овощи на длительное хранение не закладывают — их лучше использовать раньше. Ориентируйтесь на прогноз нескольких ночей, а не только на первый минус: холодостойкость растения не гарантирует хорошую лёжкость урожая.