В Италии и Хорватии предупредили о сокращении урожая трюфеля

Урожай трюфелей в Хорватии в этом году оказался примерно на 30% ниже обычного, а цены на трюфельном рынке итальянской Альбы выросли на 20–30% по сравнению с прошлым годом; сезон оказался сложным из-за жаркого лета и засухи, сообщает Associated Press (AP).

«Каждый год на протяжении последних семи-восьми лет был хуже предыдущего. Из-за засухи, к сожалению, трюфели становятся меньше, и их становится все меньше», — рассказал охотник за трюфелями Петар Алебич. Он оценил урожай этого года как существенно ниже нормы.

Президент Национального центра изучения трюфелей Италии Антонио Деджакомо также связал слабый урожай с погодой. «Весь октябрь ощущались последствия отсутствия дождей в июле и августе и высоких температур, поэтому он характеризовался низким урожаем и плохой сохранностью трюфелей», — сказал он. По словам Деджакомо, из-за сухой и уплотненной почвы трюфели в этом сезоне стали меньше.

Миколог хорватского Института Руджера Бошковича Армин Месич заявил, что засуха, нехватка осадков и высокие температуры сильно влияют на количество и качество трюфелей. «Их количество сокращается, как и территория, где растут белые трюфели», — отметил он. По словам Месича, в Хорватии встречается около десятка видов трюфелей, а цена белого трюфеля может достигать €4 тыс. за килограмм.

Сезон белых трюфелей в Европе длится с октября до конца декабря — начала января, для урожая наиболее благоприятны теплое и влажное лето и зима без сильных морозов. Трюфели растут в лесах и образуют симбиоз с корнями лиственных деревьев, в том числе дуба, орешника, липы, ивы и тополя.