Белки с противораковыми свойствами нашли в двух продуктах

Ученые из Ближневосточного технического университета в Турции изучили белки и пептиды из томатов и оливок, которые могут влиять на развитие опухолей. Результаты обзора опубликованы в журнале Food & Function.

Исследователи выяснили, что некоторые белковые соединения из томатов способны подавлять ангиогенез — образование новых кровеносных сосудов, которые опухоли используют для роста. Такие эффекты изучали на клетках и рыбках данио. Другие белковые препараты из томатов также показали активность, связанную с воздействием на опухоли.

В оливках ученые выделили пептид LLPSY, который проверяли на человеческих раковых клетках. Он показал способность подавлять их размножение. Подобные свойства обнаружили и у гидролизатов оливковых семян — веществ, полученных при расщеплении содержащихся в них белков.

Ранее ученые чаще изучали антиоксиданты, каротиноиды и жиры в этих продуктах, а белкам и коротким цепочкам аминокислот уделяли меньше внимания. Авторы обзора также отметили, что полезные соединения можно извлекать из отходов переработки томатов и оливок.

При этом исследователи предупредили, что результаты пока не доказывают, будто употребление томатов или оливок помогает лечить рак или предотвращать его развитие. Большинство экспериментов проводили в лабораторных условиях.

Теперь ученым предстоит выяснить, сохраняются ли эти соединения после пищеварения, попадают ли в кровь и способны ли достигать опухолевых тканей в достаточной концентрации.