Жаркое лето и засуха сократили урожай белых трюфелей в Европе

В Италии и Хорватии зафиксировали снижение урожая трюфелей из-за продолжительной засухи и высоких температур. В Хорватии объем сбора в этом году оказался примерно на 30% ниже обычного, а на рынке итальянской Альбы цены выросли на 20–30% по сравнению с прошлым годом. Об этом сообщает агентство Ассошиэйтед Пресс.

По словам хорватского охотника за трюфелями Петара Алебича, последние семь-восемь лет урожаи последовательно ухудшаются. Из-за недостатка влаги грибы становятся мельче, а их количество сокращается.

Президент Национального центра изучения трюфелей Италии Антонио Деджакомо также связал неурожай с погодными условиями. По его оценке, последствия отсутствия дождей в июле и августе и высокой температуры сохранялись на протяжении всего октября. Сухая и уплотненная почва отрицательно сказалась на размере и сохранности трюфелей.

Миколог хорватского Института Руджера Бошковича Армин Месич отметил, что засуха влияет не только на количество и качество грибов, но и на территории их произрастания. По его словам, в Хорватии встречается около десяти видов трюфелей, а стоимость белого трюфеля может достигать 4 тысяч евро за килограмм.

Сезон сбора белых трюфелей в Европе обычно продолжается с октября до конца декабря или начала января. Для хорошего урожая необходимы теплое влажное лето и зима без сильных морозов.

Трюфели растут в лесах и образуют симбиотическую связь с корнями лиственных деревьев, в том числе дубов, орешника, лип, ив и тополей.