Инфекционист оценила «правило пяти секунд» для упавшей на пол еды

Инфекционист Паула Пиньяо прокомментировала распространенное мнение о том, что еду, случайно упавшую на пол, можно употреблять в пищу, если она находилась там не более пяти секунд. Эксперт поделилась своим мнением в беседе с изданием Terra.

Суть «правила пяти секунд» заключается в том, что кратковременный контакт с поверхностью пола якобы не успевает привести к загрязнению продукта. Однако, по заявлению Пиньяо, в настоящее время отсутствуют научные данные, подтверждающие эффективность этого правила.

Врач пояснила, что в момент падения еды на пол происходит неизбежная передача микроорганизмов. Пиньяо отметила, что степень риска зависит от типа продукта и специфики условий, однако даже минимальное время пребывания пищи на полу не гарантирует ее безопасность.