В Орле в кафе продавали шашлык из мяса неизвестного происхождения

В орловском кафе выявили продажу шашлыка из мяса неизвестного происхождения. Об этом сообщают в пресс-службе территориального управления Россельхознадзора.

5 ноября 2026 года специалисты в рамках наблюдения за соблюдением обязательных требований по оформлению электронных ветеринарных сопроводительных документов во ФГИС «Меркурий» выявили нарушения требований к прослеживаемости продукции на предприятии общественного питания «ЖАР ЛАВАШ».

Выяснилось, что на платформе доставки еды в меню кафе представили блюда из ингредиентов животного происхождения. В разделе «Шашлык & Гриль» специалисты нашли такие позиции: «Свиная шея», «Баранья корейка» и «Бараньи яблочки».

При этом эксперты выявили нарушения. В системе отсутствовали входящие электронные ветеринарные сопроводительные документы на свинину для приготовления «Свиной шеи». Анализ данных ФГИС «ВетИС» за период с 15 июня по 5 ноября 2026 года также показал критический разрыв в поставках баранины. Согласно информации в системе поступление сырья, пригодного для приготовления блюд, зафиксировали лишь единожды – 5 августа. Его пришло 15 килограммов.

Эти обстоятельства могут свидетельствовать о закупке сырья вне системы государственного ветеринарного контроля, без оформления ВСД и без подтверждения ветеринарно‑санитарной безопасности сырья, а также о несобюлюдении требований к обеспечению прослеживаемости продукции во ФГИС «Меркурий». Индивидуальному предпринимателю объявили предостережение.