«Логика молока» совместно с Роскосмосом разработает молочные продукты для космонавтов

Российская компания «Логика молока» и Госкорпорация «Роскосмос» объединили усилия для создания молочной продукции, рассчитанной на условия космических полетов. Первым совместным проектом станет разработка «сухого йогурта», который планируют включить в рацион космонавтов.

Соглашение о сотрудничестве подписали председатель совета директоров «Логики молока» Руслан Алисултанов и генеральный директор Роскосмоса Дмитрий Баканов.

Основная задача – разработать продукты для космических миссий, а в дальнейшем адаптировать полученные технологические решения для производства продукции, доступной обычным потребителям.

Особое внимание стороны уделят созданию сухого йогурта. Благодаря специальной технологии сушки он должен сохранить функциональные свойства молочного продукта.

Одной из главных сложностей при разработке такой продукции остается вопрос хранения. Об этом рассказал председатель совета директоров «Логики молока» Руслан Алисултанов.

«Наша главная задача связана с хранением, потому что молочный продукт требует температурного сбережения и имеет ограниченный срок годности. Поэтому с технологической точки зрения для нас это вызов, с которым мы скоро успешно справимся», – отметил он.

По словам Алисултанова, разработка может оказаться востребованной не только в космической отрасли. В перспективе новый продукт планируют использовать для территорий, куда сложно доставлять скоропортящиеся товары, а также для участников экспедиций.

Идея сотрудничества возникла в ходе встречи представителей компании и Роскосмоса на полях ПМЭФ. Сейчас специалисты работают над технологией и составом будущего продукта.