Греческие традиции на смоленской земле: предприятие «Олимпик Фудс» расширяет линейку сыров при поддержке регионального фонда

Смоленское предприятие «Олимпик Фудс», расположенное в деревне Юшково Вяземского округа, приступает к новому этапу развития. Компания, сохраняющая греческие традиции в производстве молочной продукции, запускает выпуск новой линейки сыров — моцареллы и сулугуни. Расширение ассортимента стало возможным благодаря финансовой поддержке Смоленского областного фонда поддержки предпринимательства.

История предприятия насчитывает более 30 лет и берет начало с инициативы предпринимателя Христоса Кесидиса. Вместо простой поставки продуктов из Греции он принял решение производить их в России, строго следуя традиционным рецептам.

«Я родился в семье производственника, поэтому слово "завод" было знакомо мне с детства. Каждые выходные, каждые летние каникулы я работал на заводе. Поэтому, когда приехал в Россию, всегда думал, что надо перейти на производство», — делится Христос Кесидис.

Сегодня завод перерабатывает порядка 15 тонн молока в сутки, обеспечивая работой около 30 человек. Сырье поступает от четырех хозяйств Смоленской области. Каждая партия молока проходит многоступенчатый входной контроль, что гарантирует высокое качество. В основе текущей линейки лежат сыры «Фета» и «Халлуми», а также греческие йогурты. Особое внимание уделяется аутентичности: используется только натуральное молоко без добавления сухого. Например, сыр «Фета Кесидис» созревает не менее 60 дней.

Новый этап развития стал возможен благодаря полученному займу от регионального фонда поддержки. Эти средства направлены на приобретение современного оборудования, что позволит не только нарастить объемы выпуска, но и расширить географию и ассортимент.

Продукция «Олимпик Фудс» уже представлена по всей России — от локальных магазинов Вязьмы до крупных федеральных сетей.

Губернатор Смоленской области Василий Анохин отметил значимость таких проектов для региональной экономики: «Развитие локальных производств, которые сочетают высокие стандарты качества и сохранение уникальных традиций, — один из приоритетов нашей экономической политики. Предпринимательская инициатива, подкреплённая системной поддержкой региона, даёт ощутимые результаты: создаются рабочие места, растёт налоговая база, а жители получают доступ к качественной продукции местного производства».