В «Белгоспищепроме» объяснили, как организована переработка яблок на предприятиях консервной отрасли

Мощности консервной отрасли дают возможность качественно переработать рекордный урожай яблок, который получен в Беларуси в этом году. Об этом заявил в эфире телеканала «Первый информационный» председатель концерна «Белгоспищепром» Олег Жидков, пишет sb.by.

— Планируем получить больше 600 тыс. т плодоовощной продукции, которая в последующем будет использована как готовый продукт, так и полуфабрикат, который в течение межсезонного периода будет направлен на получение готовых изделий, — поделился Олег Жидков.

Окончена уборка осенних сортов яблок, начинается сбор плодов для потребления зимой и ранней весной.

— Наши предприятия активно проводят заготовительную кампанию, принимают урожай от всех категорий хозяйств — сельскохозяйственных, крестьянско-фермерских, от населения. Более 47 тыс. т яблок уже заготовлено, что в 1,6 раза больше, чем в прошлом году, — уточнил спикер.

Предприятия переведены фактически в круглосуточный режим, работают без выходных. Организованы дополнительные смены.

— В основном яблоко перерабатываем на полуфабрикат, из которого получаем яблочное пюре и яблочный сок, который в асептическом виде дальше будет храниться на протяжении всего сезона. Высокий урожай позволит в большей степени снизить себестоимость производства, что отразится в том числе на стоимости готовых изделий уже в последующем, — добавил председатель концерна.

По его словам, производители получат возможность реализовывать продукцию со скидками, сформировать задел на будущее. В Беларуси планируют произвести не менее 700 тыс. тонн сахара из урожая 2026 года