Вкусно смотреть: побывали на Полесье во время сбора винограда

На белорусских виноградных плантациях сейчас самый благодатный этап работ — время сбора основного урожая. На семейных подворьях, а именно здесь преимущественно культивируют в стране возделывание лозы, снимают солнечные гроздья, чтобы полакомиться янтарной ягодой, заложить в собственные закрома на хранение, а еще доставить на осенние ярмарки и фестивали. Побывали на Припятском Полесье в Мозырском районе Гомельской области, где южная культура неизменно дает достойные урожаи на открытом грунте.

Пока не взялись — не верили Отправляемся на виноградник семьи Хмелевских в пригородные окрестности Мозыря. Вот уже 13 лет супруги Михаил Александрович и Наталья Владимировна , ныне пенсионеры, занимаются лозой на сотках родительского деревенского дома. Смеются: виноград за годы возделывания вытеснил и огурцы с помидорами, и смородину с малиной, оставив под огородную классику минимальные лоскутки земли. Хозяин виноградника вспоминает:

— На выращивание винограда сподвиг хороший друг из Мозыря. Хотя поначалу я без энтузиазма отнесся к этой идее. Честно, когда смотрел на то, что давала лоза на его подворье, не верилось, что такой виноград может вырасти в Беларуси — крупный, сладкий. Ровня крымскому... Решился попробовать. Правда, взял не 2—3 куста, как обычно делают дачники, а сразу 17! И все — увлекся. Виноградарство оказалось затягивающим делом. На первый план вышла лишь одна проблема: куда посадить очередной новый сорт?.. В общем, если зажегся, остановиться невозможно. Теперь вся семья здесь днюет и ночует. Потому что виноград требует постоянной заботы и внимания, как малое дитя. Соблюдение технологии возделывания — это святая святых. Сезонная обработка, тщательное укрытие на зиму и безусловная любовь. По-другому с виноградом никак. Да и хозяйство теперь у нас немаленькое: 100 кустов и больше 70 сортов. К слову, из 17 районированных сортов, с которых начинали, проверку на прочность не прошли только пять. Остальные и по сей день в деле. Исправно дают урожай. Хмелевские регулярно вводят и новые сорта, адаптированные к белорусским условиям. Прежде чем выйти на оптимальный баланс на своих сотках, испытать довелось не менее 200. Хозяева виноградника объясняют тонкости:

— То, что будет расти, условно, в Гомельском районе на песчаниках, не поднимется на мозырских суглинках. К примеру, у нас дожди могут идти не то что несколько дней — неделю. Глина удерживает воду. А виноград, как известно, не любит переувлажненную почву. Это провоцирует водянистость, растрескивание ягод. Поэтому на каждой территории идет свой отбор сортов. Само не вырастет Незаменимая помощница виноградарей Хмелевских — дочь Анастасия.

В свободное от работы время отправляется сразу к родителям вместе с супругом и уже со своей дочерью Мирославой. В тонкости виноградарства в этой семье посвящены все. Признается, без лозы жизни просто не представляет. Анастасия не только мастер лозовых дел, но и ответственная за связи с общественностью — ведет социальные сети, блог: — Я и в соцсетях, и лично, когда продаем саженцы, работаем на ярмарках, прямо говорю людям: «Само не вырастет». Бытует заблуждение, что коль у нас жаркое, сухое лето, то достаточно посадить куст — и будешь с виноградом. В Беларуси это так не работает. Надо хорошенько потрудиться. Особенно когда лоза на открытом воздухе. Да, перемены климата нам в помощь. Но год от года погода разнится. Например, в прошлом сезоне в середине сентября мы уже были с ягодой. А нынче на участке даже не все ранние сорта вызрели.

Этот сезон действительно со своей особенностью. Суровые морозы зимой, летом прохладные ночи и экстремальная жара днем. Сроки созревания сдвинулись практически на две недели. Сейчас на полесских виноградниках, а счет увлеченных южной культурой здесь идет на десятки, собирают основной урожай. Анастасия, впрочем, не сетует:

— Год сложный, но в целом хороший. С куста получаем 20—25 килограммов. Подходит срок фестиваля или ярмарки, в которых планируем участвовать, — и срезаем то, что уже созрело. Сейчас как раз готовимся к очередному выезду.

Рекордсмены шпалер Настя вооружается секатором, в одной руке пэт-ящички — для винограда на прилавок, чтобы при укладке не приминался, в другой корзина — для ягод к столу. Ведет просторными зелеными рядами, сквозь листву которых пробиваются солнце и небо. Между шпалерами межа в 2,5 метра. Лучи по касательной подсвечивают грозди разных форм и оттенков. Объясняет тонкости ухода:

— Чем больше воздуха в винограднике, тем здоровее лоза, меньше цепляет болезней. Междурядье держим чистым. Прореживаем кусты, а также грозди. Последнее делаем для того, чтобы исключить загорошенность, чтобы ягоды были крупные, одна в одну. Эстетика и красота тоже имеют значение.

И вправду, на какую гроздь ни глянь, все до единой как на подбор, словно готовили на выставку. Ягода к ягоде. Анастасия по ходу движения и секатором ловко работает, и с сортовым многообразием знакомит:

— «Днепровский сувенир», «юпитер», «аркадия», «талисман», «памяти смольникова», «фурор», «золотинка», «мускат диёвский» — кстати, у последнего очень интересный вкус, легкий и плавный, ни с каким другим не перепутаешь, отличается мягким мускатным послевкусием. В этом году нас приятно удивила новинка «сюзанна». Этот сорт еще называется «красная пуля». Крупная, крепкая, сочная ягода с очевидным грушевым вкусом. Всегда заметна на прилавке «алвика» — у нее просто гигантские ягоды, одна затягивает на 30 граммов...

В этом году виноградник удивил внутренними рекордами не только самих хозяев, но и всю страну. На открытом фестивале «Грозди Гомеля», который прошел в городе над Сожем 12 сентября, гроздь сорта «да винчи» оказалась самой крупной — весом более 3,6 килограмма. Анастасия презентует этого красавца на лозе:

— Сорт у нас появился около восьми лет назад. У него интересные грозди, большие, раскидистые. А вот ягоды мелкие, с легкой кислинкой. С ним интересная история приключилась. В начале сезона «да винчи», скажем так, начал шалить. В таких случаях я обычно с кустом строго разговариваю. Предупредила: будешь и дальше капризничать — нам придется расстаться. И вот тебе — выдал какие грозди. Загляденье! Это, к слову, о том, что с виноградом нужно разговаривать. И доброе слово, и строгое — все в конечном итоге дает результат. Главное — к лозе относиться с искренней заботой и вниманием. Тогда она одарит по-настоящему.

КОМПЕТЕНТНО

Председатель клуба «Виноград Гомельщины» Михаил МАРЧЕНКО:

— Несмотря на сложные погодные условия, нынешний сезон достаточно успешен для виноградарей Беларуси. Обошлось без серьезных потерь. Сбор ягоды стартует от 15 килограммов с куста. Стоит отметить, что популярность культуры год от года растет среди владельцев приусадебных участков. Сегодня в каждом районе Гомельщины есть подворья, где основательно занимаются возделыванием лозы. Набирает силу и тренд выращивания винограда в теплицах, когда получение первого урожая гарантировано уже в конце июля — начале августа. Все больше поклонников у белорусской солнечной ягоды и среди покупателей, которые могут познакомиться с разнообразием ассортимента благодаря осенней сезонной торговле.

ГДЕ И ПОЧЕМ

Купить отечественный виноград можно осенью на сезонных ярмарках, праздниках городов, местных рынках с начала августа до конца октября. Ныне стартовая цена — от 10—12 рублей за килограмм. Неизменным спросом пользуются «аркадия», «алешенькин», «ливия», «юпитер», «дынька», «цимус».

draluk@sb.by