"Е"-коды в продуктах: Минздрав Карелии раскрывает секреты маркировки

Министерство здравоохранения Карелии представило видеоинструкцию, которая поможет потребителям расшифровывать "Е"-добавки на этикетках.

В своем официальном паблике в соцсетях ведомство опубликовало ролик, где преподаватель Петрозаводского госуниверситета Екатерина Яковлева объясняет значение букв "Е" с цифрами и почему важно знать их расшифровку.

Каждая категория добавок имеет свою специфику. Так, Е100-Е182 чаще всего являются красителями. Диапазон Е200-Е299 относится к консервантам, а Е300-Е385 – к антиоксидантам.

Краткий ориентир: если вы видите код Е200-Е299, продукт содержит консервант. Это полезно для длительного хранения, но для ежедневного питания лучше выбирать аналоги без них.

Коды Е600-Е635 сигнализируют о наличии усилителей вкуса. Они обогащают вкус продукта, но могут маскировать низкое качество сырья и не всегда необходимы.

Главное, что следует помнить: все пищевые добавки в России подлежат строгому государственному контролю. Каждая "Е"-добавка, доступная в продаже, прошла необходимую экспертизу. В официальных торговых точках запрещенные добавки отсутствуют.