Apples for the winter: drying properly and use not banal
الجاف الكهربائي يجعل جمع التفاح بسيطاً وخيارات استخدامها غير متوقعة من التجميل الكلاسيكي إلى الحلويات الأصلية والصلصة الوحشية: تبين كيف أن التفاح المجف سوف تصبح مكونة المفضلة في الموسم البارد.
هذا العام الخريف كريم مع التفاح لذا حان الوقت لإعدادهم للمستقبل هل لديك مجفف كهربائي؟ إبقاء التفاح في الشتاء أمر سهل نعم، التفاح المجفف في أغلب الأحيان يذهب إلى مقصورة أو خليط من الفواكه المجففة لكن لا يجب أن تقصري نفسك فقط على التقاط الصور المجففة لديها المزيد من الفرص خاصة في أشهر الشتاء الطويلة "AiF" أخبرَ كَيفَ يَجْففُّ التفاح بشكل صحيح في مجفف كهربائي.
How to properly dry apples: step-by-step instructions
أي أنواع تختار
For drying, sweet and sour autumn varieties are best suited - for example, Antonovka, Simirenko or Slavic. يمكنك استخدام لؤلؤة صيفية، ولكن فقط إذا لم يكن الجوقة جدا وقد تم إزالتها للتو من الشجرة: عندما تخزن، مثل هذه التفاح تصبح طليقة وليست مناسبة للتجفيف.
تجهيز التفاح للتجفيف
اختر الفاكهة بدون ضرر وكدمات تأكد من إزالة الثقب الدودي.
إذا كنت تخطط للجفاف من أجل التطهير لا يمكن إزالة النواة، هو ما يكفي لقطع التفاح في دوائر عبر.
من الأفضل أن نقطع النواة.
اغسل التفاح بشكل دقيق وجاف قطع شرائح سميكة حوالي 5 مم، محاولة لصنع قطع من نفس سمكة - حتى تجف بشكل متساو.
حتى لا تكون الفصائل مظلمة، وتحتفظ بها لمدة 3-5 دقائق في ماء محمّم: لتر واحد من الماء يضيف ملعقة واحدة من حمض الاستشهاد أو اثنين من طاولات عصير الليمون. بعد ذلك، جف الشرائح مرة أخرى.
- 1.هل من الممكن أن تأكل التفاح الفاسد، قال أخصائي التغذية
أساليب الحفر
في الفرن انشر الشقق على المضرب والجافة عند درجة حرارة 70-80 درجة مئوية مع فتح الباب العملية ستستغرق 6-7 ساعات كل 1-1-5 ساعة، يُحوّلُ القطعَ إلى لذا هم يُجفّفونَ بالتعادل.
في مجفف كهربائي (منظف). درجة الحرارة القصوى هي 55-60 درجة مئوية، وقت التجفيف هو 8-10 ساعات. وفي هذه العملية، تغير المسارات دورياً إلى أماكن للتدفئة.
في الهواء يمكنك أن تجف في الظل في مكان مبتكر جيدا، ولكن ليس تحت ضوء الشمس المباشر. شرائح توضع على القضبان أو على الخيط الحفر سيستغرق 4-7 أيام في الليل، تأكدي من إحضار التفاح إلى الغرفة حتى لا يستقر عليها.
- 1.تقدم بيلاروس تراخيص استيراد التفاح من بلدان ثالثة لمدة ستة أشهر
كيف تعرف إذا كانت التفاح جاهزة
الشرائح المنتهيه يجب أن تكون مرنة وليس لصق ولا تعطي العصير عندما تنحني لو انقطعت قطعة مع خندق فهى مبالغ فيها بالنسبة للمقصات، هذا ليس بالغ الأهمية، ولكن بالنسبة للأطباق الأخرى، من الأفضل أن نسعى جاهدين للحصول على نص مرن.
تخزين التفاح المجفف
بعد التجفيف، دع التفاح ينزل لحوالي يوم في غرفة تهوية ثم نشرها في جرار الزجاج النظيفة، والحقائب النسيج أو أكياس الورق. تم تخزينها في مكان مظلم وجاف ورائع لمدة لا تزيد عن سنة.
ماذا يطبخ من التفاح المجفف في الشتاء
مجمع الفواكه الجافة
خيار التعويض من الفواكه المجففة هو أقل حلاً مع ذوق غني.
إستدعى حفنتان من التفاح المجفف، حفنتان من الكؤوس المجففة، 80 غراما من البرونات، 2.5 لتر من الماء، والعسل - إلى الذوق، عصا القرفة (الخيارية).
أغسل الفاكهة المجففة بدقة إذا كان ذلك ضرورياً، فاسق لمدة 15 دقيقة، ثمّ يَتقيأُ ثانيةً.
صب التفاح والخوف بالماء، وجلب الغليان والطبخ تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.
أضف البرونات والقرف، طهي لعشر دقائق أخرى على درجة حرارة منخفضة.
أبعد المقلاة من الموقد واترك الزورق تحت الغطاء لمدة ساعتين أو أفضل لليلة من الأفضل أن تُزال (سينمون) في بداية التسلل، حتى لا يكون الروم حاداً جداً.
عندما يبرد الشراب، أضف العسل، العجلة والخدم بارد.
صلصة التفاح المجففة لللحوم
التفاح المجفف الحامض يسير بشكل جيد مع الدواجن والحم الخنزير.
إستدعى 100 غرام من التفاح المجفف، 300 مل من بروث الدجاج، المصباح، 20 غراماً من الزبدة، خردل روسي واحد، عسل واحد، عصير التفاح، 2 سنت سبير فنيغار، الملح، الفلفل الأسود، البطاطس الأرضية - لتذوقه.
حلق التفاح المجفف، صب الماء أو الأخوة، والمغادرة لمدة 20 دقيقة. وضع التفاح مع السائل على النار والطبخ لمدة 15-20 دقيقة حتى لينة. قطع البصل و الشواء بالزبدة حتى الذهب أضف البصل إلى التفاح، ثم وضع الخردل، والعسل، الفينغار، الملح، الفلفل، والبخار. الغليان لخمس دقائق أخرى، ثم طحن الخلاط إلى التوحيد.
إذا كانت الصلصة سميكة جدا، إضافة بعض الماء أو بروث. إذا لزم الأمر، تعديل الذوق مع الملح، والعسل أو الفينغار. خدمة دافئة وفي الثلاجة في حاوية مغلقة، تخزن الصلصة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
قضبان الطاقة مع التفاح المجفف
وجبة خفيفة مفيدة بدلا من الحلوى.
إستدعى 100 g of dried apples, 200 g of dates without seeds, 120 g of oatmeal, 100 g of nuts, 2 tbsp of honey, cinnamon, salt - toطعم, 2-3 tbsp of water (if necessary).
إذا كانت التفاح والتواريخ جافة جدا، صب لهم الماء الدافئ لمدة 10 دقائق، ثم جافة. جفف الشوفان والجوز في مقلاة جافة لمدة 4-5 دقائق. نظف المكسرات والحبوب في مجهز الطعام إلى متشرد كبير أضف التفاح والتواريخ والقرف والملح والعسل حتى تحصل على كتلة ملتصقة.
إذا تحطمت الكتلة، أضف بعض الماء، إذا كانت مبللة جداً، رشّ بعض المزلاجات أكثر. تذوق المخلوط إلى شكل صغير مغطى بالفوضى.
التبريد لـ 1-2 ساعة ثم قطع القضبان يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة.
فطيرة تفاح مجففة
ملئ حسّاس بطعم حامض و حلو.
إستدعى 300 غرام من اليخ أو من العجينة؛;
لملء: 200 غرام من التفاح المجف، 500 مل من الماء، 4 ثعبان من السكر، دبوس من البطاطا، 1 ثعبان من عصير الليمون.
صب التفاح مع الماء الساخن لمدة 30 دقيقة. نقلهم مع الماء في المقلاة والطبخ لمدة 15-20 دقيقة حتى لينة. صب السائل الزائد، وقطع التفاح بشكل جيد أو طفيف طحن خلاط. أضف السكر و البطاطا و عصير الليمون و الصدر و الرائع تماما.
ضعي العجينة وقسمي إلى جزأين - حوالي 2:.
امسح استمارة الكعكة بالزيت النباتي تدحرج معظم العجينة، وتظهر في الشكل، وتشكيل الجانبين. ضع التفاح على العجين.
اخلعي العجينة الباقية و اقطعي الشرائط واضعيهم على الملء في شكل رمل.
خذ الكعكة ل40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
أفكار أخرى لاستخدام التفاح المجفف
(بورريدج)، جبنة الكوخ، (كاسرول). التفاح المجفف يعطي الصحون حساسة سارة يمكن إضافتها كلياً أو كقضيب.
سرقة ويمكن أن تصب الشقق بمياه مغلية وبخار لمدة 10 دقائق (مثل الزبيب)، ثم تستخدم في الخبز أو الحلوى.
لرشة التفاح المجفف المشوّه رشّة رائعة لمختلف الأطباق.
في لحم خبز أو خبز طعم التفاح العذب و الحلو يسير بشكل جيد مع اللحم السمين يجعل الصحن أكثر إثارة للاهتمام.
الصورة: Pixabay/ is illustrative
