How to choose quality caviar and what signs should be alerted

السعر واللون والتعبئة الجذابة لا تحدد دائما نوعية الكافيار الأسود. عندما تشترى حساسية، يجب أن تولي الاهتمام لحالة البيض، كمية السائل في البنك، الوسم، ظروف التخزين، والمعلومات عن الصانع.

لون الكافيار الأسود الجيد يمكن أن يتفاوت تفاوتا كبيرا. البيض تقريباً أسود، رمادي، زيتون وحتى ذهبي ويتوقف الظل على نوع الأسماك، ودرجة نضج الكافيار وخصائص الإنتاج، لذا فإن اللون غير المألوف في حد ذاته لا يشير إلى ضعف نوعية المنتج.

ويعتبر أيضاً مبلغ صغير من الرشوة في الطرد مقبولاً. يحذر المشتري من علامات أخرى: سائل أكثر من اللازم، فقد شكل البيض أو الكتلة التي علقوا فيها معا.

كما أن ارتفاع تكلفة المنتج لا يضمن الجودة. عندما تختار، يجب أن تأخذ في الحسبان سمعة الصانع، ظروف التخزين ومكان الشراء. ويجب أن تشير المجموعة إلى الصانع وعنوانه، وتاريخ الصنع، وحياة الرف، وظروف التخزين، فضلا عن نظام الأفضليات المعمم أو المواصفات. شراء منتج بدون التوسيم الضروري هو أفضل للرفض.

وهناك حاجة أيضا إلى الاهتمام عند اختيار الكافيار الأحمر. وقد تكون إحدى الإشارات عبارة " كتلة مخفر " الواردة في الطرد. ويمكن بيع منتج منظم أو متجدد بموجب هذا التعيين، ولذلك من المهم دراسة تركيبته وعلاماته بعناية قبل الشراء.

وبالتالي، فإن ظهور المصرف وارتفاع السعر ليس بديلا عن التحقق من المعلومات المتعلقة بالحزمة. حالة البيض، كمية السائل، التكوين وبيانات الصانع تسمح حتى قبل الشراء بعلامات قد تشير إلى سمات أو مشاكل محتملة مع المنتج.