التفاح الفاسد - الشطرنج و النسيج و بدون الكيمياء الغير ضرورية: نتشارك وصفة مثبتة وأسرار

إن نهاية أيلول/سبتمبر في بيلاروس وقت تقليدي عندما يصل حصاد التفاحات المتأخرة إلى ذروته. In 2026, agricultural enterprises and farms collect, according to forecasts of the Ministry of Agriculture, about 170-175 thousand tons of apples. وقد أُنشئ صندوق تحقيق الاستقرار، وملأ التفاح المحلي رفوف المخازن، واقترح حاكم منطقة بريست بيتر باركومشيك تعليق الواردات - وهي حصاد جيد جدا.

التفاح المسكر ليس فقط وسيلة لإنقاذ المحصول هذا هو التخمير الحي: يقوم البكتيريا بتجهيز السكر في حمض التكتيك، الذي يعمل كحافظة طبيعية وفي نفس الوقت يثري قطعة العمل بالبروتينات. وخلافاً للالتقاط مع الفينغار، لا توجد معالجة حرارية - ولا تزال الفيتامينات والثقافات الحية سليمة.

لماذا نهاية سبتمبر هو الوقت المثالي

1. 1.ليالي أيلول/سبتمبر في بيلاروس رائعة بالفعل - +5 +10 درجة مئوية، وخلال اليوم الذي لا يزال دافئا: +13... +17 درجة مئوية. هذا الإختلاف هو المكان الأوسط للتخمير في الحرارة، التخمير يذهب عنيفا جدا، وقطعة العمل تبين أنها لينة، غير مؤثرة. مع فروست، العملية تتجمد تماما. التبريد في أيلول/سبتمبر يسمح بالتخمير بأن يسير ببطء وسلاسة - وهذا هو السبب في أن كثافة التفاح البولية قد ولدت.
2. 2."أنتونوفكا" قائد غير مشروط للبول، حامض، برائحة كثيفة، ولكن في الحدائق والأسواق البيلاروسية الآن يمكنك العثور على أنواع مناسبة أخرى: "Pepin saffron", "Streifling" ("خريف مجزأ"), فضلاً عن الأصناف المحلية "الراببيري البيلاروسي", "أليسيا", "Zaslavskoe" المعيار الرئيسي، اللحم يجب أن يكون كثيفاً، والذوق - مع توتر ملحوظ. الأنواع الصيفية (البيض يصب، "ميلبا" للتبول ليست مناسبة:.
3. 3.The state regulates prices for fruit and vegetable products of the harvest of 2026, so that the billets will not break a hole in the budget.

تفاح مبلل مع التوت البري والعسل

وهذه الوصفة تجمع طعم التفاح الكلاسيكي مع لهجتين بيلاروسيتين - العسل بدلا من السكر واللينجونبيري، التي تنمو في المستنقعات البيلاروسية، وقد أضيفت إلى البلايين منذ زمن بعيد. (برونسيكا) تحتوي على حمض (بينزويك) مضاد للدماغ الطبيعي الذي يقيد العفن ويعطي التفاح كوخ وردي خفيف العسل يعطي ناعماً، حلويات خفيفه من السكر.

المكونات

1. 1.Apples of late varieties - 3 kg
2. 2.طازجة أو مجمدة: 110-160 غرام
3. 3.العسل الطبيعي - 85g
4. 4.السكر - 30g
5. 5.الملح الحجري (غير معالج باليود) - 60 غرام
6. 6.المياه - ٢ ١
7. 7.طحين ري - 30 غراماً (إذا رغبت، سيعطي ذوقاً تقليدياً)
8. 8.العنكبوت الأسود والكرز ورش النعناع

التحضير

التعبئة. دلو مسمّى أو غسالة زجاجية كبيرة مع الصودا ومربوط بالماء المغلي في القاع، وضع نصف أوراق العنكبوت، الكرز والنعناع - سوف يتخلون عن الروميا ويخلقون وسادة تحمي الفاكهة السفلى.

ملصقات تفاح. اغسلوا التفاح بشكل دقيق، ازيلوا الوعات إلى طول 1-2 سم. ضع الفواكه في الصفوف، تبدل مع التوت البري والأوراق المتبقية. يجب أن يكون هناك مكان للرشوة بين التفاح.

برين جلب الماء إلى الغلاية وإزالته من النار. حل الملح والسكر، ثم خلط العسل - فقط في الماء الدافئ، غير الساخن، وإلا ستختفي خصائص العسل المفيدة. إذا كنت تستخدم طحين الراعم، أولا خفف من ذلك في نصف كوب من الماء بارد إلى حالة من الرغوة السائلة وتضيف إلى البراين. رائع في درجة حرارة الغرفة.

انحنوا صب التفاح بالرنين حتى يغطي السائل كامل الطبقة العليا. تغطية مع لوحة أقل قليلا من قطر الرقبة وسحق مع حمولة - علبة مياه أو حجر نظيف. وينبغي على أي حال ألا تنفجر آبلز: فالاتصال بالهواء يؤدي إلى الظلم والإفساد.

الخصم إبقاء أول 5-7 أيام في درجة حرارة الغرفة (+18... +22 درجة مئوية) - في هذا الوقت يبدأ التخمير الحمضي التعبوي. رغوة خفيفة قد تظهر على السطح: إزالتها بملعقة. وإذا انخفضت نسبة الرشوة إلى أدنى من مستوى التفاح، تضاف طازجة (نفس النسب: لتر واحد من الماء - 25 غراما من الملح، 15 غراما من العسل).

النضج وبعد المرحلة النشطة، نقل قطعة العمل إلى مكان بارد - قبو، شرفة جليدية أو ثلاجة (+4... +8 درجة مئوية). آبلز ستكون جاهزة خلال 4-6 أسابيع لا تسرعي في المحاولة في وقت سابق: فالبرد هو أن النضج البطيء يحدث، والمكاسب الفواكه التي تذوب طعمها.

مع ما يخدم

التفاح الفاسد جيد كوجبة خفيفة مستقلة وكإضافة لللحوم - خاصة البط المخبوز أو لحم الخنزير - حموضة التفاح تتوازن تماما بين الدهون. يمكن أن يقطعوا إلى سلطة أو يخدموا مع العسل والجوز للتحلية.

ملاحظات عملية

1. 1.لا قبو، لا مشكلة. في الثلاجة، التفاح الرطب في علب ثلاث ليترات يصل تماما إلى الاستعداد. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن الرنين يغطي دائما الفاكهة.
2. 2.إذا لم تكن اللنغونبيريات، تحل محل السرطانات - فالأثر هو نفسه: حمض البنزويك، والهواء الوردي والحامض.
3. 3.تريد ملاحظة حارة - رمي 3-4 بازلاء من الفلفل الحار و عصا القرفة في براين. ولكن لا تقلق، لا تزال التفاح تفاحا.
4. 4.بعد شهر، التفاح في الجرة قد تبدو مزدهرة - وهذا أمر طبيعي. فاكهة الامتصاص الامتصاص و بعد بضعة أيام تكسب شكلها.

اقرأ أيضا:

1. 1.Crunchy, with cumin and cranberries: how to prepare the right sauerkraut in Belarusian
2. 2.Apples for the winter: drying properly and use not banal
3. 3.الفطر والجعة مع الإشعاعات الموجودة في منطقة غوميل:

Photo: pixabay, used for illustration