في البيتزا، المدينة لا توزع البيتزا فحسب بل أيضاً الكتب

وكما لاحظ زوار البيتزا في بيتروزافودسك، ظهرت رفوف مزودة بعبور الكتب فيها، أي تبادل الكتب أو تداول الكتب.

وهي، مثل البيتزا، خطوة دولية تقوم على مبدأ " القراء - إعطاء أخرى " . وجوهره هو " تحرير " الكتاب، أي السماح له بالذهاب في رحلة حرة: بعد القراءة، يترك الشخص الكتاب في مكان عام )السريع، المقهى، المكتبة، سيارة قطار الأنفاق( حتى يتمكن أي شخص من العثور عليه، ويقرأه ويبدأ العملية من جديد.

الآن، إذا كنت تذهب لبيتزا لذيذة، والاستيلاء على كتاب تقرأ وتحصل على واحد جديد للقراءة.