Eggs on autopilot: the chronicle of the next “miracle” of the Israeli bureaucracy

وفي إسرائيل، حيث يعتبر أومليت عملاً سياسياً، يتحول ارتفاع آخر في أسعار البيض إلى حدث وطني. واعتبارا من 1 تشرين الثاني/نوفمبر 2026، ووفقا لتعميم صدر مؤخرا عن وزارة الزراعة وسلامة التغذية، سيزداد السعر الأقصى للبيض الخاضع للرقابة بنسبة 2.1 في المائة. وبالنسبة لمن يحبون الدقة: سترتفع مجموعة من 12 بيضة من الحجم ميم من 13.13 إلى 13.40 شيكل (+27 مبتدئ)، L - من 14.24 إلى 14.54 (+30)، XL - من 15.48 إلى 15.81 (+33). ويعزى كل ذلك بالطبع إلى ارتفاع أسعار التغذية والأجور والطاقة والتغليف. وتسمي الوزارة هذا النمو " الحديث " ، ولكن الاعتدال مفهوم نسبي، لا سيما عندما يتعلق الأمر بمحفظة المستهلك الإسرائيلي.

ولكن الشيء الرئيسي ليس في العدد نفسه، ولكن في كيف ظهر. فبعد كل شيء، في عصر تكون فيه درجة الحرارة السياسية في القدس أعلى من درجة حرارة المياه المغلية في البحر الميت، فكّر شخص ما في نقل أكثر الأعمال جاذبية - رفع سعر الخبز اليومي - إلى أيدي صيغة لا روح لها. Since 2023, the fate of the Israeli eggs is decided by an automatic mechanism: once a quarter, a special algorithm compareds the cost of feed, wages and electricity, and if the accumulated growth exceeds 3% for six months or 1% per year, prices are adjusted. بدون توقيع وزير، بدون مناقشات ليلية في الكنيست، بدون مسرح للسخافة في الاجتماعات الحكومية. وزير الزراعة يقول بفخر "الآلية تعكس التكاليف الحقيقية" صحيح تقنياً سياسياً، عبقري بعد كل شيء، والآن بعد أن اختفى زوج آخر من العذاب من ميزانية الأسرة، فإنه ليس الوزير، وليس الائتلاف، ولا حتى نتنياهو، ولكن بعض الصيغة التي لم يرها أحد، ولكن الجميع يلعنون.

المعارضة بالطبع ليست نائمة ويسعد أعضاء الكنيست أن يذكروا أن " التخلف عن الصيغ لا يعفي المرء من المسؤولية عن الإخفاقات الهيكلية " . ولا تزال إسرائيل من أكثر بلدان منظمة التعاون والتنمية في الميدان الاقتصادي تكلفة للمنتجات الأساسية. ووفقا للاستطلاعات الأخيرة، فإن تكلفة المعيشة هي أكبر مخاوف إسرائيل قبل الانتخابات. وقد أصبحت البيضة - المتواضعة، الشوفان، العالمية - مقياسا غير طوعي لنوعية الحكومة. في عصر عندما يكون كل عذاب هو صوت عدم الثقة، حتى التشغيل الآلي لا ينقذ من الغضب الشعبي.

والتاريخ يحب أن يكرر نفسه، ولكنه في إسرائيل يفعل ذلك مع حس الدعابة الخاص. The last increase was in November 2025 - then prices rose by only 1.0-1.1%. وقبل التشغيل الآلي، كان كل شيء أكثر دراما: ففي حزيران/يونيه 2021 - +6.5 في المائة بعد تجميد لمدة سبع سنوات، وفي كانون الثاني/يناير 2023 - صدمة +12-16 في المائة ضد خلفية الحرب في أوكرانيا وقفزة في أسعار التغذية والطاقة. وفي ذلك الوقت، تتطلب كل زيادة توقيعات وزارية وترافقها فضيحة سياسية. وُلدت الآلية التلقائية من هذه التجربة المؤلمة: فبدلا من القفزات النادرة والمؤلمة، نحصل الآن على تعديلات متكررة ولكن يمكن التنبؤ بها. والزيادة في تشرين الثاني/نوفمبر في عام 2026 هي الثالثة في إطار النظام الجديد وأكبر ثلاثة منها: 2.1 في المائة مقابل 0.9-7.3 في المائة في عام 2023 و 1.1 في المائة في عام 2025. وبالمقارنة مع التضخم (1.9 في المائة في السنة)، فإن البيض قبل الزيادة العامة في الأسعار بقليل - ولكن من يفعل ذلك؟?

الآن، انظر خلف الأفق. في الولايات المتحدة، حيث البيض هو سوق بدلاً من طائفة حكومية، أكثر من 150 مليون دجاج مسلّح في السنتين الماضيتين بسبب إنفلونزا الطيور، وأسعار البيض ترتفع بنسبة 80 في المائة: ففي مانهاتن، أصبحت العبوة صنفاً فاخراً وأصبحت كلمة " تضخم " شائعة. وفي أوروبا، حيث بلغ معدل التضخم الغذائي 16 في المائة (فرنسا)، وكسرت أسعار البيض بالجملة السجلات التاريخية، لم تختار السلطات صيغا، بل " اتفاقات رجال " مع سلاسل المتاجر الكبرى - مسرحا سياسيا له ثلاثي اللون في الخلفية. وفي تركيا، خفضت ضريبة القيمة المضافة على البيض من 8 في المائة إلى 1 في المائة، وفتحت محلات الدولة، ولكن معدل التضخم على المنتجات ظل عند مستوى 44 في المائة. وإزاء هذه الخلفية، يبدو ارتفاع إسرائيل البالغ 2.1 في المائة بمثابة قصة نجاح - ننسى أننا بدأنا بأسعار كانت بالفعل أعلى سادسة في العالم قبل قفزة عام 2023. والصيغة هي الأكثر شفافية فيما بين الناطقين، ولكن المشاكل الهيكلية لم تختفي: فهناك القليل من المنافسة، والإنتاج محمية بالحصص، والواردات تخضع لواجبات.

ومرة أخرى، نواجه السؤال الأبدي: ما الأهم - الاستقرار أو العدالة؟ الامبراطوريات انهارت، تغيرت السلالات، وكان سعر البيض دائما أكثر الاختبارات صدقا لقوة العقد الاجتماعي. الـ2733 التي أضيفت إلى سعر دزينة لن تسقط الاقتصاد ولكن في بلد تكون فيه تكلفة المعيشة هي العصب السياسي الرئيسي، كل مكروه هو تصويت صغير لا ثقة فيه. والانتخابات جارية، وإذا ما استمرت الآلية التلقائية في التحمل على جميع الجمود، يمكن للحكومة أن تسقط في التاريخ كمخترع لأفضل طريقة لرفع أسعار البيض دون ترك بصمات الأصابع. أو كمؤلف نكتة بيروقراطية أخرى لا أحد يقدرها.

اللبن المرجعي: ديناميات الأسعار للبيض الخاضع للرقابة في إسرائيل (2019-2026)

التاريخ Size Old Price (та/12) New Price (та/12) Change (та)% Growth Mechanism

Jan 2019 M 10.53 10.40 -0.13 -1.2% Manual

June 2021 M 10.47 11.15 +0.68 +6.5 Manual

Jan 2023 M 11.50 12.89 +1.39 +12% Manual

Nov 2023 M 12.89 13.00 +0.11 +0.9% Automatic

Nov 2025 M 13.00 13.13 +0.13 +1.0% Automatic

Nov 2026 M 13.13.1340 +0.27 +2.1% Automatic

وللاطلاع على تغييرات مماثلة في الحجمين L و XL، انظر البيانات الرسمية من إدارة الزراعة.

السياق الدولي:

+80% في عامين، لا ضوابط للأسعار، "التضخم" الواقع الجديد.

فرنسا: تضخم المنتجات بنسبة 16 في المائة، واتفاقات الشبكات، وليس الصيغ.

Turkey: VAT reduction, state-owned shops,تضخم 44-78%.

إسرائيل: الصيغة الآلية، والشفافية، ولكن الأسعار من بين أعلى الأسعار في العالم.