Der nördlichste Süden der russischen Weinbereitung setzt auf Schaumwein
Die Region Wolgograd beherrscht allmählich die Herstellung von Schaumweinen außerhalb der traditionellen Weinregionen Russlands. Lokale Produzenten sind gezwungen, Reben für den Winter zu schützen, um sie vor Frost zu schützen. Frühlingsfröste stellen ein zusätzliches Risiko dar und können zum Verlust eines erheblichen Teils der Ernte führen. Das Weingut Zimovets setzt auf Schaumweine, und seine Vertreter arbeiten zusammen mit Kollegen anderer Weingüter daran, eine eigene Kategorie für Erzeuger aus Regionen mit ähnlichen Bedingungen zu schaffen. Während die Winzer der unteren Wolga nur einen erkennbaren Stil ihrer Produkte bilden, hoffen sie, aufgrund des Klimas, der Rebsorten und der Produktionstechnologien eine Nische zu finden.
Die Region Wolgograd beherrscht allmählich die Herstellung von Schaumweinen außerhalb der traditionellen Weinregionen Russlands. Lokale Produzenten sind gezwungen, Reben für den Winter zu schützen, um sie vor Frost zu schützen. Frühlingsfröste stellen ein zusätzliches Risiko dar und können zum Verlust eines erheblichen Teils der Ernte führen. Das Weingut Zimovets setzt auf Schaumweine, und seine Vertreter arbeiten zusammen mit Kollegen anderer Weingüter daran, eine eigene Kategorie für Erzeuger aus Regionen mit ähnlichen Bedingungen zu schaffen. Während die Winzer der unteren Wolga nur einen erkennbaren Stil ihrer Produkte bilden, hoffen sie, aufgrund des Klimas, der Rebsorten und der Produktionstechnologien eine Nische zu finden.
