Le plus au nord sud de la vinification russe parie sur le vin mousseux
La région de Volgograd maîtrise progressivement la production de vins mousseux en dehors des régions viticoles traditionnelles de la Russie. Les producteurs locaux sont obligés d'abriter les vignes pour l'hiver afin de les protéger du gel. Les gels de printemps posent un risque supplémentaire et peuvent entraîner la perte d'une partie importante de la culture. La cave Zimovets a parié sur des vins mousseux, et ses représentants, avec des collègues d'autres caves, s'efforcent de créer leur propre catégorie pour les producteurs de régions aux conditions similaires. Alors que les vignerons de la Basse Volga ne forment qu'un style reconnaissable de leurs produits, espérant trouver une niche en raison du climat, des cépages et des technologies de production.
La région de Volgograd maîtrise progressivement la production de vins mousseux en dehors des régions viticoles traditionnelles de la Russie. Les producteurs locaux sont obligés d'abriter les vignes pour l'hiver afin de les protéger du gel. Les gels de printemps posent un risque supplémentaire et peuvent entraîner la perte d'une partie importante de la culture. La cave Zimovets a parié sur des vins mousseux, et ses représentants, avec des collègues d'autres caves, s'efforcent de créer leur propre catégorie pour les producteurs de régions aux conditions similaires. Alors que les vignerons de la Basse Volga ne forment qu'un style reconnaissable de leurs produits, espérant trouver une niche en raison du climat, des cépages et des technologies de production.
