NCFU-Wissenschaftler erzählten, wie die Bioökonomie alles verändert

Im Rahmen des gemeinsamen Projekts von STRK Stavropolye und MK-Caucasus – Caucasus Press Center fand an der Nordkaukasus-Bundesuniversität eine der Wissenschaft gewidmete Pressekonferenz statt. Das Hauptthema war die Entwicklung von Biotechnologie und Bioökonomie als einer der Schlüsselbereiche zur Erreichung des nationalen Ziels "Technologische Führung".

Das Gespräch wurde von Direktor der Abteilung für Wissenschaft von NCFU, Doktor der technischen Wissenschaften Lyudmila Aliyeva, Chefforscher des Labors für Lebensmittel- und Industriebiotechnologie, Doktor der technischen Wissenschaften Alexey Lodygin und leitender Forscher des Labors für experimentelle Immunomorphologie und Immunobiotechnologie, Kandidat der biologischen Wissenschaften Marina Sizonenko besucht.

Anlass für das Treffen war die Strategie zur Entwicklung der Bioökonomie bis 2036, die im Oktober 2026 verabschiedet wurde. Präsident Wladimir Putin wies im Februar an, die Entwicklung der langfristigen Planung in diesem Bereich zu beschleunigen. Das offizielle Ziel ist es, die Produktion biotechnologischer Produkte bis 2030 um 96% zu erhöhen, den Anteil der inländischen Produkte am Verbrauch auf 55% und das Niveau der technologischen Unabhängigkeit auf 40% zu bringen.

Lyudmila Aliyeva erklärte das Wesen der Bioökonomie an einem einfachen Beispiel. Ein Glas Milch ist nicht nur ein gesundes Getränk. Dies ist das Ergebnis einer komplexen biotechnologischen Synthese. Daraus können Sie Taurin - die Grundlage des Medikaments für Glaukom, Elcornitin, das von Sportlern verwendet wird, und Lactoferrin - einen starken Immunmodulator in der Frauenmilch erhalten. Bioökonomie schlägt vor, Pflanzen- und Tierobjekte nicht nur als Nahrung, sondern auch als Quellen biologisch aktiver Substanzen zu betrachten.

Alexey Lodygin sprach über das von der Russian Science Foundation unterstützte Projekt. Dies ist eine gemeinsame Arbeit von Nanotechnologen und Biotechnologen, um pflanzliche Getränke zu schaffen - Alternativen zu Milch. Die Nanotechnologie ist verantwortlich für bioverfügbare Formen von Selen, Zink, Kobalt und Eisen, die in der alltäglichen Ernährung oft fehlen. Biotechnologen beschäftigen sich mit der Mikroverkapselung von Laktobazillen und probiotischen Mikroorganismen. Am Ausgang sollte eine Reihe fermentierter Getränke auf Basis von Soja, Reis und anderen pflanzlichen Rohstoffen erscheinen, die mit Spurenelementen und Probiotika angereichert sind. Dies ist nicht das erste große internationale Projekt der Fakultät: Von 2022 bis 2024 wurde hier unter Beteiligung von Professorin Natasha Poklar-Rudrich von der Universität Ljubljana und Professor Vladimir Kurchenko von der Belarussischen Staatlichen Universität ein Megagrant nach Resolution 220 umgesetzt.

Die wissenschaftliche Hochschule, gegründet vom Akademiker Andrei Khramtsov, bekennt sich seit Jahrzehnten zum Prinzip der abfallfreien Produktion. Aus einem Glas Milch können Sie Käse bekommen, dann Molkenproteine - die Grundlage der Sporternährung, Laktose, daraus - Lactulose.

Eine separate Richtung sind Milchsäure-Mikroorganismen. In Heim-Ayran fanden Wissenschaftler mehr als 500 biologisch aktive Substanzen verschiedener Klassen, die den Effekt einer gesunden Langlebigkeit liefern. Und das Produkt auf seiner Basis enthält mehr als eineinhalb tausend biologisch aktive Peptide und hat große Perspektiven in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie.

Marina Sizonenko präsentierte ein Wundheilgel, das im Rahmen des Programms Priority 2030 entwickelt wurde. Sein aktiver Ursprung sind Peptidkomplexe, die aus Rohstoffen tierischen und mikrobiellen Ursprungs isoliert werden. Sie haben entzündungshemmende, antimikrobielle und antioxidative Wirkungen und stimulieren das Wachstum neuer Gefäße. Wissenschaftler untersuchen die Wirkung des Gels auf ein biologisches Modell von Typ-II-Diabetes, bei dem die Regenerationsprozesse gestört werden. Es gibt vorläufige Hinweise darauf, dass Peptide den Zuckerspiegel auf Gewebeebene senken. Vor dem Markteintritt gibt es präklinische und klinische Studien.

Im Oktober fand in Kuban das Forum „Bioprom statt, wo die Universität Pastillen und Marmeladen mit Chondroitin, Hefebrot mit Milchsäuremikroorganismen präsentierte. Die Wissenschaftler zeigten auch die Technologie zur Gewinnung von pharmakopöieller Laktose - die erste in der heimischen Produktion, die im Werk Stavropol produziert wird.

Im Gespräch ging es auch um die internationale Zusammenarbeit. In einem Interview mit dem Fernsehsender sprach der iranische Professor Sayed Mahdi Jafari, der das internationale Labor von NCFU leitet, über ein gemeinsames Projekt zur Herstellung von mit Metall- und Mineralpartikeln angereicherter Pflanzenmilch. Ihm zufolge verfügt Russland über Ressourcen, Personal und Technologien, und das Team des Megaprojekts verfügt über hervorragende Erfahrungen in der Nanotechnologie. "Sie haben eine gut entwickelte Milchindustrie, es gibt ein großes Exportpotenzial", sagte er. Es gibt Aussichten, eines der führenden Länder im Bereich der industriellen Produktion von Pflanzengetränken zu werden.

Das Treffen endete mit einem Gespräch über das Festival „Science 0+, das in diesem Jahr in 80 Regionen Russlands und fünf ausländischen Ländern stattfindet. NCFU hat 104 Veranstaltungen vorbereitet – von der Meisterklasse „Malerei unter dem Mikroskop bis hin zur Suche nach entschlüsselnden Chiffren. Die Studierenden können sich in der Rolle eines Geologen, eines Diagnostikers oder des Schöpfers eines probiotischen Lollipops versuchen. Wie Lyudmila Aliyeva betonte, unterliegt die Wissenschaft allen Altersgruppen, und die Wissenschaft in unserem Land ist die Zukunft.

Zuvor wurde berichtet, dass eine internationale Jugendschule für künstliche Intelligenz und Cybersicherheit in NCFU ins Leben gerufen wurde.