Les scientifiques de l'UGCN ont dit comment la bioéconomie change tout

Dans le cadre du projet conjoint STRK Stavropolye et MK-Caucase – Centre de presse du Caucase, une conférence de presse consacrée à la science s'est tenue à l'Université fédérale du Caucase du Nord. Le thème principal était le développement de la biotechnologie et de la bioéconomie comme l'un des domaines clés pour atteindre l'objectif national « Leadership technologique ».

La conversation a été suivie par le directeur du Département des sciences de la NCFU, docteur en sciences techniques Lyudmila Aliyeva, chercheur en chef du Laboratoire de biotechnologie alimentaire et industrielle, docteur en sciences techniques Alexey Lodygin et chercheur principal du Laboratoire d'immunomorphologie expérimentale et immunobiotechnologie, candidat des sciences biologiques Marina Sizonenko.

La raison de cette rencontre était la Stratégie pour le développement de la bioéconomie jusqu'en 2036, approuvée en octobre 2026. En février, le président Vladimir Poutine a demandé d'accélérer le développement de la planification à long terme dans ce domaine. L'objectif officiel est d'augmenter la production de produits biotechnologiques de 96 % d'ici 2030, de porter la part des produits nationaux dans la consommation à 55 % et le niveau d'indépendance technologique à 40 %.

Lyudmila Aliyeva a expliqué l'essence de la bioéconomie sur un exemple simple. Un verre de lait n'est pas seulement une boisson saine. C'est le résultat d'une synthèse biotechnologique complexe. De lui, vous pouvez obtenir de la taurine - la base du médicament pour glaucome, Elcornitin, qui est utilisé par les athlètes, et la lactoferrine - un puissant immunomodulateur présent dans le lait des femmes. La bioéconomie suggère de considérer les objets végétaux et animaux non seulement comme des aliments, mais aussi comme des sources de substances biologiquement actives.

Alexey Lodygin a parlé du projet soutenu par la Fondation scientifique russe. Il s'agit d'un travail conjoint de nanotechnologues et de biotechnologues pour créer des boissons végétales – alternatives au lait. La nanotechnologie est responsable des formes biodisponibles de sélénium, de zinc, de cobalt et de fer, qui manquent souvent de nutrition quotidienne. Les biotechnologues participent à la microencapsulation des lactobacilles et des microorganismes probiotiques. À la sortie, une ligne de boissons fermentées à base de soja, de riz et d'autres matières premières végétales enrichies en oligo-éléments et probiotiques devrait apparaître. Ce n'est pas le premier grand projet international de la faculté: de 2022 à 2024, un méga-subvention en vertu de la Résolution 220 a été mis en œuvre ici avec la participation du professeur Natasha Poklar-Rudrich de l'Université de Ljubljana et du professeur Vladimir Kurchenko de l'Université d'État biélorusse.

L'école scientifique universitaire, fondée par l'universitaire Andrei Khramtsov, depuis des décennies professe le principe de la production sans gaspillage. À partir d'un verre de lait vous pouvez obtenir du fromage, puis protéines de lactosérum - la base de la nutrition sportive, lactose, de lui - lactulose.

Une direction séparée est les microorganismes lactiques. Chez nous, les scientifiques ont trouvé plus de 500 substances biologiquement actives de différentes classes, qui fournissent l'effet d'une longévité saine. Et le produit sur sa base contient plus d'un et demi mille peptides biologiquement actifs et a de grandes perspectives dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique.

Marina Sizonenko a présenté un gel de guérison des plaies développé dans le cadre du programme Priorité 2030. Son origine active est les complexes peptidiques isolés des matières premières d'origine animale et microbienne. Ils ont des effets anti-inflammatoires, antimicrobiens et antioxydants, stimulent la croissance de nouveaux vaisseaux. Les scientifiques étudient l'effet du gel sur un modèle biologique de diabète de type II, dans lequel les processus de régénération sont perturbés. Il existe des preuves préliminaires que les peptides réduisent les niveaux de sucre au niveau des tissus. Il y a des essais précliniques et cliniques avant l'entrée sur le marché.

En octobre, le forum « Bioprom » s'est tenu à Kuban, où l'université a présenté pastille et marmelade avec de la chondroïtine, pain sans levure avec des microorganismes acides lactiques. Les scientifiques ont également montré la technologie d'obtention du lactose pharmacopée - la première en production nationale, produite à l'usine de Stavropol.

La conversation a également porté sur la coopération internationale. Dans une interview avec la chaîne de télévision, le professeur iranien Sayed Mahdi Jafari, qui dirige le laboratoire international de la NCFU, a parlé d'un projet conjoint visant à créer du lait végétal enrichi en particules de métaux et de minéraux. Selon lui, la Russie dispose de ressources, de personnel et de technologies, et l'équipe du mégaprojet possède une excellente expérience en nanotechnologie. Vous avez une industrie laitière bien développée, il y a un grand potentiel d'exportation, a-t-il dit. Il y a des perspectives de devenir l'un des principaux pays dans le domaine de la production industrielle de boissons végétales.

La rencontre s'est terminée par une conversation au sujet du festival « Science 0 + » qui se tient cette année dans 80 régions de Russie et cinq pays étrangers. La NCFU a préparé 104 événements – de la classe de maître à la recherche de déchiffrements. Les élèves peuvent s'essayer au rôle d'un géologue, d'un diagnostiqueur ou du créateur d'une sucette probiotique. Comme l'a souligné Lyudmila Aliyeva, la science est soumise à tous les âges, et la science dans notre pays est l'avenir.

Plus tôt, il a été signalé qu'une école internationale de jeunes sur l'intelligence artificielle et la cybersécurité avait été lancée à l'INCE.