Wolgograd erklärte, wie nützlich Kohl für Kinder

Ein reichhaltiger Vitamin-Cocktail, ein natürliches Absorptionsmittel und ein zuverlässiger Assistent bei der Bildung von Immunität - Kohl verdient einen ehrenwerten Platz im Kindermenü. Die Hauptsache ist, in welchem Alter und in welcher Form es dem Baby anzubieten.

Eine Vitaminbombe für einen wachsenden Körper

Kohl enthält einen echten Schatz: Vitamine C, B-Gruppen, PP, A, E und K sowie Magnesium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen und Zink. Dieses Gemüse wirkt als natürliches Absorptionsmittel und reinigt den Körper sanft von Giftstoffen. Aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts und seines hohen Ballaststoffgehalts eignet es sich sogar für Kinder, die zu Übergewicht neigen, verbessert die Verdauung und wirkt sich positiv auf Herz und Nervensystem aus.

Verschiedene Arten von Kohl spielen eine einzigartige Rolle in der Entwicklung des Kindes. Blumenkohl und Brokkoli sind Favoriten für die ersten Ergänzungsnahrungsmittel. Blumenkohl ist reich an Pektin und weichen organischen Säuren, und seine empfindliche Textur umhüllt sorgfältig den unreifen Magen-Darm-Trakt des Babys. Brokkoli hält den Rekord für Eisen, Phosphor und Magnesiumgehalt, entscheidend für die Knochenbildung und gesundes Wachstum.

Pekingkohl stimuliert die Hämatopoese und enthält Lysin, eine essentielle Aminosäure, die bei der Reparatur von Geweben hilft und eine antivirale Wirkung hat, was besonders in der kalten Jahreszeit wichtig ist.

Vorsicht bei Kohl und medizinischen Einschränkungen

Bei Weißkohl ist die Situation anders. Aufgrund der groben Ballaststoffe empfehlen Kinderärzte nicht, sie früher als ein Jahr in die Ernährung eines Kindes einzuführen. Auch nach diesem Alter sollte das Gemüse nur in einer thermisch verarbeiteten Form angeboten werden - gekocht oder gedünstet. Rohes Produkt kann eine erhöhte Gasbildung, Koliken und Beschwerden im Bauch verursachen.

Bei chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts - Gastritis, Colitis oder eine Neigung zur Blähung - sollte die Verwendung von Kohl in irgendeiner Form streng eingeschränkt oder ausgeschlossen werden, nachdem zuvor ein Arzt konsultiert wurde.

Kulinarische Tricks: Wie man Kohl kocht, damit das Kind alles isst

Für Babynahrung ist das Braten in einer großen Menge Öl nicht geeignet. Die besten Wege sind Schmoren, Kochen, Backen und Dampfen. Sie behalten die meisten Vitamine und machen das Gemüse weich, saftig und leicht verdaulich.

Aus Kohl können Sie viele Gerichte zubereiten, die auch von anspruchsvollen Kindern geliebt werden. Auf der ersten - leichte Gemüsekräuter, Kinderborscht, Blumenkohlbreisuppe oder gebraute Suppe mit Croutons. Die zweite - Gemüseeintopf, gedämpfte Kohlpastetchen, gedämpfter Kohl mit Karotten oder eine Auflaufrolle von Brokkoli und Blumenkohl unter einer Käsekruste.

Sogar ein Salat kann schmackhaft und nützlich sein: Mischen Sie fein geprägten Kohl mit geriebenen Karotten und einem Tropfen Pflanzenöl und fügen Sie gekochten Brokkoli oder Blumenkohl mit Fleischstücken, einem Ei oder einer kleinen Menge Käse und Nüssen hinzu (in Abwesenheit von Allergien).

Einschließlich verschiedener Arten von Kohl in der Ernährung, bieten Eltern dem wachsenden Körper zuverlässigen Schutz und Baumaterial für eine gesunde Entwicklung.