Высшая сельхознаука. Чем живет биотехнологический гигант Беларуси — БНБК

В условиях глобального продовольственного дефицита обычное зерно приобрело статус нового золота. Однако то, что создают на БНБК, — это ограненные бриллианты, точнее, гранулированные. На предприятии применяют уникальные технологии глубокой переработки зерна: превращают простую пшеницу в ценнейший ресурс, который кормит как отечественное, так и мировое сельское хозяйство. Президент Беларуси Александр Лукашенко:

— Беларуси биотехнологическая отрасль остро необходима. Это путь всех технологически развитых стран. Отставать мы не можем.

Во время совещания о развитии ЗАО «БНБК», 7 апреля 2026 года.

Формула сытого завтра С первых лет независимости Беларусь благодаря мудрой политике Президента Александра Лукашенко сделала ставку на агропромышленный комплекс. Время показало стратегическую верность расчета: сегодня наша страна полностью обеспечивает собственную продовольственную безопасность и к тому же прилично зарабатывает на внешних рынках. Так, по итогам 2025 года экспортная выручка Беларуси от продажи продовольствия и сельхозсырья составила более 10 млрд долларов, установив исторический рекорд. Более того, по итогам нынешнего года страна рассчитывает приблизиться к показателю в 11 млрд долларов. Но можно ли выжать из полей еще больше? Именно над решением этого вопроса и работает Белорусская национальная биотехнологическая корпорация, созданная по поручению Главы государства. На мировом рынке зерно само по себе востребованный товар, тонна уходит в среднем за 150 долларов и более. А с глубокой переработкой ценность урожая и вовсе начинает расти в геометрической прогрессии. На этапе комбикормов прайс колеблется от 300 до 500 долларов, выпуск крахмала или глюкозы поднимает планку до 600−1000. Последнее звено цепочки, аминокислоты, уже премиальный продукт стоимостью от 2 000 до рекордных 10 000 долларов за тонну.

Неудивительно, что международные эксперты называют биотехнологии одним из двигателей и мировой, и национальных экономик. И все же клуб игроков пока тесен: крупных корпораций в мире всего четыре, и одна из них — белорусская. Причина в экстремальной сложности технологий: от незаменимой аминокислоты зернышко отделяют 12 производственных этапов. Главная фишка в замкнутом цикле, то есть отходы одного цеха становятся сырьем или топливом для другого, а каждый побочный продукт находит своего покупателя. Зерно гениальности «Все начинается с зерна» — кредо корпорации, и оно точно попадает в суть производства. Наука, технологии и экспертиза превращают крошечное семечко в ресурс планетарного масштаба. Аппетиты у предприятия под стать: за год гигант перерабатывает порядка 330 тысяч тонн продовольственного и около 450 тысяч тонн фуражного зерна. И все это золото растет на наших полях, хотя на старте проекта значительную часть сырья приходилось закупать за рубежом.

Биотехнологическое производство устроено как непрерывный конвейер, по которому пшеница отправляется в десятидневное путешествие: проходит пять стадий обработки и превращается в незаменимую аминокислоту. Первая остановка — мукомольный цех, где зерно в несколько приемов очищают и перемалывают. Кекс или, скажем, шарлотку из этой муки тоже вполне реально испечь: на вид она не отличается от хлебопекарной. Разница обнаруживается лишь на уровне частиц размером в микрон, то есть в тысячную долю миллиметра. Да и работники крахмального цеха, по сути, выполняют те же функции, что и кондитеры, — месят тесто. Это нужно, чтобы добиться определенной вязкости субстанции, а потом разобрать ее «на запчасти»: А-крахмал, Б-крахмал, глютен, волокна и пентозаны. Дальше по «аминокислотному» пути отправится только первый компонент, но и остальным нашли применение. Например, глютен используют как пищевую добавку для колбасных, мучных изделий, а также косметики. Из Б-крахмала, пентозанов и пшеничных отрубей делают пшеничный продукт, который затем добавляют в комбикорма и премиксы.

Что посеешь — то и синтезируешь Аминокислоты синтезируют коринебактерии, а на голодный желудок работать никто не любит. Крошечные трудяги предпочитают сладенькое, поэтому специально для них тот самый А-крахмал превращают в глюкозный сироп. Его подают в ферментер, туда же переселяют невидимых рабочих. Хромированная емкость высотой с девятиэтажный дом вмещает полмиллиона литров, или шесть железнодорожных цистерн. С такой порцией микроорганизмы расправляются примерно за 60 часов. Процесс полностью автоматизирован, операторы лишь следят, чтобы внутри сохранялись курортные условия: идеальная температура, кислотность и уровень кислорода.

Когда «подопечные» наелись и превратили сахар в ценный продукт, получается своеобразный биосмузи — его еще ждет долгая очистка. Сначала раствор пропускают через мощные фильтры, которые отсеивают отработавшую биомассу. Дальше жидкость попадает в колонны со специальной смолой: она, как магнит, удерживает только целевые молекулы. На финишной прямой концентрат выпаривают и сушат до рассыпчатого порошка. Так на свет появляются четыре незаменимые аминокислоты: лизин сульфат, лизин моногидрохлорид, треонин и триптофан. При этом для каждого наименования используют свой штамм-продуцент. Дело в том, что в естественной среде бактерия тратит съеденное на множество задач: строит тело, размножается, вырабатывает разные вещества для выживания. С помощью генной инженерии микробиологи «выключают» лишние функции, и у клетки не остается иного выхода, как отдавать всю энергию на синтез нужной заводу аминокислоты. Все эксперименты проходят в собственном научно-практическом центре БНБК. Новые рецептуры специалисты тестируют на уменьшенной копии аминокислотного производства. Главная задача — приучить китайские штаммы к белорусскому «меню». Малютки необычайно капризны: чуть изменился состав воздуха или воды — и нужного результата не дождешься. Кроме того, культуру необходимо поддерживать в постоянном тонусе и менять поколения бактерий каждые два-три года.

Молекулярная кухня для рогатых и хвостатых Если биотехнологии — вершина производственной пирамиды, то ее фундамент — агропромышленный кластер. Это три завода комбикормов и один завод премиксов, каждый из которых может работать обособленно. Цикл здесь понятнее, но по масштабу не уступает. Зерно с точностью до миллиграммов смешивают с белковыми компонентами, а готовые гранулы покрывают маслом, чтобы запечатать внутри все полезные свойства. Затем аппетитный рацион охлаждают и фасуют.

Ассортимент местных «блюд» едва поддается исчислению, ведь технологи готовы составить меню под любой запрос. Только представьте: больше половины рецептов комбикормов и свыше 80 % премиксов здесь выпускают по индивидуальным заказам. Клиентура серьезная: коровы, свиньи, гуси, овцы, лошади, пушные звери и даже верблюды. Особую диетическую программу могут разработать и для буренки с низким гемоглобином, и для кролика с дефицитом клетчатки. Но настоящей изюминкой производства называют корма для ценных пород рыб — идею подсказал Президент. Рыбоводство сродни ювелирному делу: обладателей плавников кормят строго по часам, с оглядкой на атмосферное давление, температуру воды и воздуха. Без учета этих нюансов дорогое угощение просто осядет на дно. Чтобы этого не случилось, на БНБК освоили сложнейшую технологию экструзии: под действием пара и давления смесь взрывается, как попкорн. Это меняет структуру белка и крахмала, так закуска будет плавать на нужной глубине. Плюс в гранулу вводят жировые компоненты, и рыба лучше растет. За качеством на производстве следят шесть высокотехнологичных лабораторий — сопровождают каждый продукт от приемки сырья до покупателя. БНБК также обладает правом самостоятельно выдавать официальные удостоверения качества и безопасности. Образцы всех выпущенных партий хранятся в корпорации два года. Если вдруг у заказчика возникнут сомнения, пробу поднимут из архива и разрешат спор в независимой инстанции. Макроприбыльный микромир На вопрос «как» мы ответили, теперь постараемся объяснить «зачем». Самая весомая строка расходов в животноводстве — питание, около 75 % всех затрат. Главная цель высокотехнологичных продуктов — оптимизировать конверсию корма. Проще говоря, сделать так, чтобы животное росло не от объема съеденного, а от сбалансированного и качественного рациона. Тот же лизин сульфат увеличивает надои молока на 12−20 %, к привесу животных и птицы — на 9−25, к яйценоскости кур — на 8−10. Треонин помогает наращивать мышцы, а триптофан ускоряет набор веса. Приведем пример: на каждый килограмм качественного корма лосось дает кило мяса. При стоимости порции в два с половиной доллара рыба оценивается в 20. О выгоде судите сами. На мощностях корпорации уже освоили выпуск пищевых аминокислот, которые используют как компоненты спортивного питания. Планы на будущее еще амбициознее. По поручению Главы государства сейчас ведутся работы над проектом БНБК-3. Он добавит к линейке аминокислот лейцин, валин и изолейцин, также появятся витамины.