В Курской области зафиксировали два случая ботулизма после домашней рыбы
Врачи напомнили, что покупка таких продуктов с рук смертельно опасна
В Курской области зарегистрировали два случая отравления ботулотоксином. Оба пострадавших ели рыбу, которую выловили в местных прудах и вялили дома. Данные привел региональный Роспотребнадзор.
Ботулизм - острая и крайне опасная инфекция. Ее вызывает токсин бактерии, которая живет в почве. Палочка размножается без доступа кислорода, например в консервах или вяленой рыбе, и выделяет сильнейший яд. Он превосходит все известные бактериальные токсины.
Первые симптомы могут появиться уже через несколько часов. Это головная боль, слабость, тошнота, сухость во рту и трудности с глотанием. Затем падает острота зрения. В тяжелых случаях возможны судороги, остановка сердца и дыхания.
При первых признаках отравления нужно немедленно вызвать врача. В Роспотребнадзоре советуют строго соблюдать технологию заготовок. Овощи и фрукты нужно тщательно мыть, подгнившую продукцию не консервировать. Рыбу следует потрошить, промывать под проточной водой, солить и хранить в холоде. Покупать вяленую рыбу, копчености и домашние консервы с рук у частных лиц смертельно опасно.
