Investigadores de Novosibirsk presentaron una bebida innovadora basada en algas árticas

Especialistas de la Universidad Técnica Estatal de Novosibirsk (NSTU NETI) en cooperación con colegas karelian han creado un bioproducto único que fortalece las defensas del cuerpo. Incluye componentes extraídos de algas marrones extraídos en el Mar Blanco.

El ingrediente clave era L-fucose, un monosacárido raro con un efecto inmunomodulador y antioxidante pronunciado. Como explican los desarrolladores, la tecnología de obtener esta sustancia excluye el uso de la química agresiva, que le permite preservar la estructura natural de las moléculas y su alta digestibilidad.

Victoria Betz, que encabeza el Centro de Tecnologías Biopolímeros en NSTU, señala que el fucose desempeña un papel crítico en el mantenimiento de la salud intestinal. Actúa como combustible para la microflora beneficiosa, estimulando el crecimiento de los probióticos. Durante el metabolismo, estas bacterias producen ácidos grasos que nutren el epitelio y activan la respuesta inmunitaria del cuerpo.

El proyecto, implementado en el marco del programa Priority-2030, permitió crear un complejo que no sólo combate la inflamación, sino que también normaliza el trabajo del tracto gastrointestinal. En la etapa actual, el desarrollo está siendo probado en el campo veterinario como aditivo de alimentación, pero en el futuro, los científicos planean adaptar la fórmula para crear suplementos dietéticos diseñados para las personas.