Los expertos de Tver han identificado una enzima prohibida en el queso casero

En los productos lácteos se reveló una enzima prohibida para su uso en la industria alimentaria, que se indica en el laboratorio de pruebas Tver.

A petición del Departamento Rosselkhoznadzor para las regiones de Tver y Yaroslavl, la FGBI “ARRIAH” examinó una muestra de queso casero con una fracción masiva de grasa del 9%. La transglutaminasa de la enzima fue detectada en la muestra.

Según las normas técnicas de la Unión Aduanera, la presencia de esta enzima en productos alimenticios es inaceptable, ya que su efecto en la salud humana y la vida no ha sido estudiado por completo, y la seguridad no ha sido demostrada.

Los resultados de las pruebas fueron enviados al Departamento Rosselkhoznadzor.