En Volgograd Rospotrebnadzor explicó cómo llenar la deficiencia de yodo

El yodo es el principal “fuel” para nuestra glándula tiroides. Los expertos determinaron qué conduce a su escasez y cómo reponer adecuadamente las reservas del cuerpo sin dañarse a sí mismos, dijo el Departamento de Rospotrebnadzor en la región de Volgograd.

Enemigo silencioso: lo que causa la falta de yodo

Nuestro cuerpo no sabe sintetizar el yodo por sí mismo, lo obtenemos exclusivamente con comida y agua. El problema es que este elemento se distribuye desigualmente en el planeta: en los suelos de muchas regiones es críticamente bajo. Las verduras y los frutos cultivados en tales tierras no pueden cubrir la necesidad diaria de una persona.

Cuando la glándula tiroides carece de materias primas para la producción de hormonas, comienza a trabajar para el desgaste, aumentando en tamaño - por lo que hay un goiter. Pero las consecuencias son mucho más graves que la falta de atracción externa. La deficiencia de yodo provoca infertilidad en las mujeres, aumenta el riesgo de enfermedades autoinmunes e incluso oncología (incluyendo cáncer de mama y tiroides).

Particularmente peligroso es la falta de un elemento para las mujeres embarazadas. Amenaza con aumentar la presión arterial en la madre, y para el feto está plagado de trastornos irreversibles en el desarrollo del sistema nervioso central. En casos graves, ello conduce al retraso mental del niño y aumenta el riesgo de mortalidad perinatal.

¿Cuánto necesitamos y dónde lo conseguimos?

La tasa diaria de yodo depende estrictamente de la edad y condición del cuerpo. Los bebés menores de un año necesitan 70 mcg, niños de 1 a 10 años - 90 mcg, adolescentes y adultos - 150 mcg. Las madres embarazadas necesitan ya 220 mcg y mujeres lactantes, hasta 290 mcg.

Los campeones absolutos en el contenido de yodo son mariscos: bacalao, atún, camarones y col rizada (kelp). Sin embargo, también hay “enemigos” de aprendizaje. Sustancias-goitrogenes contenidos en soja, así como en verduras cruciferas (cabbage, broccoli, coliflor), pueden bloquear la absorción del elemento traza. Abandonar completamente estos productos útiles no vale la pena, pero la dieta debe ser tan diversa como sea posible. La situación también se agrava por una deficiencia de selenio, calcio y tabaquismo.

La sobredosis peligrosa y la regla de oro de la sal

¿Es posible comer yodo? Sí, y es tan peligroso. La ingesta excesiva (más de 600-1000 mcg por día) afecta a la glándula tiroides como deficiencia, causando los mismos síntomas, incluido el crecimiento de la ganiter.

Además, es importante recordar: suplementos dietéticos con yodo pueden entrar en una interacción peligrosa con las drogas. Por ejemplo, tomar iodida de potasio junto con ciertos medicamentos de presión (inhibidores de la ACE) o diuréticos que se dispersan en potasio puede provocar un aumento crítico de los niveles de potasio en la sangre.

El método de prevención más fácil, más económico y seguro reconocido por la OMS es la sal yodada ordinaria. Puede y debe ser utilizado por todos excepto por personas con enfermedad tiroidea autoinmune (como la tiroiditis de Hashimoto).

El secreto principal de la eficiencia: el yodo es una sustancia volátil y rápidamente es destruido por el calor fuerte. Por lo tanto, los platos salados con sal yodadada es mejor al final de la cocina, cuando la comida está casi lista y eliminada del fuego. La deficiencia de yodo es completamente prevenible, y una dieta equilibrada y la sal adecuada en su cocina será una protección fiable para la salud de toda la familia.