Dans Volgograd Rospotrebnadzor a expliqué comment combler la carence en iode

L'iode est le principal carburant de notre glande thyroïde. Les experts ont compris ce qui conduit à sa pénurie et comment reconstituer correctement les réserves de l'organisme sans se blesser, a déclaré le département de Rospotrebnadzor dans la région de Volgograd.

L'ennemi silencieux: ce qui provoque un manque d'iode

Notre corps ne sait pas synthétiser l'iode seul, nous l'obtenons exclusivement avec la nourriture et l'eau. Le problème est que cet élément est inégalement réparti sur la planète : dans les sols de nombreuses régions, il est extrêmement bas. Les légumes et les fruits cultivés sur ces terres ne peuvent couvrir les besoins quotidiens d'une personne.

Lorsque la glande thyroïde manque de matières premières pour la production d'hormones, elle commence à travailler pour l'usure, augmentant en taille - il y a donc un goitre. Mais les conséquences sont beaucoup plus graves que le manque d'attrait extérieur. La carence en iode provoque l'infertilité chez les femmes, augmente le risque de maladies auto-immunes et même d'oncologie (y compris le cancer du sein et de la thyroïde).

Le manque d'élément pour les femmes enceintes est particulièrement dangereux. Il menace d'augmenter la pression artérielle chez la mère, et pour le foetus est chargé de troubles irréversibles dans le développement du système nerveux central. Dans les cas graves, cela entraîne un retard mental chez l'enfant et augmente le risque de mortalité périnatale.

On a besoin de combien et d'où ?

Le taux quotidien d'iode dépend strictement de l'âge et de l'état du corps. Bébés de moins d'un an ont besoin de 70 mcg, enfants de 1 à 10 ans - 90 mcg, adolescents et adultes - 150 mcg. Les mères enceintes ont déjà besoin de 220 mcg et les femmes allaitantes - jusqu'à 290 mcg.

Les champions absolus du contenu en iode sont les fruits de mer : morue, thon, crevettes et choux de mer (kelp). Cependant, il y a aussi des ennemis de l'apprentissage. Les substances-goitrogènes contenues dans le soja, ainsi que dans les légumes crucifères (cabbage, brocoli, chou-fleur), peuvent bloquer l'absorption de l'élément trace. L'abandon complet de ces produits utiles n'en vaut pas la peine, mais le régime alimentaire doit être aussi diversifié que possible. La situation est également aggravée par une carence en sélénium, en calcium et en tabagisme.

La surdose dangereuse et la règle d'or du sel

Est-il possible de "surmanger" l'iode? Oui, et c'est tout aussi dangereux. L'excès d'apport (plus de 600 à 1000 mcg par jour) frappe la glande thyroïde aussi durement que le déficit, provoquant les mêmes symptômes, y compris la croissance des goitres.

En outre, il est important de se rappeler que les compléments alimentaires avec de l'iode peuvent entrer dans une interaction dangereuse avec les médicaments. Par exemple, prendre de l'iodure de potassium avec certains médicaments sous pression (inhibiteurs de l'ECA) ou des diurétiques épargneurs de potassium peut entraîner une augmentation critique des taux de potassium dans le sang.

La méthode de prévention la plus facile, la moins chère et la plus sûre reconnue par l'OMS est le sel iodé ordinaire. Il peut et doit être utilisé par tout le monde sauf pour les personnes atteintes d'une maladie thyroïdienne auto-immune (comme la thyroïde de Hashimoto).

Le principal secret de l'efficacité: l'iode est une substance volatile et est rapidement détruit par la chaleur forte. Par conséquent, les plats salés au sel iodé sont préférables à la fin de la cuisson, lorsque la nourriture est presque prête et retirée du feu. La carence en iode est complètement évitable, et une alimentation équilibrée et le bon sel dans votre cuisine sera une protection fiable pour la santé de toute la famille.