La révolution du fromage d'Israël : une autre tentative pour vaincre le monopole ou le jeu public ?

Le ministère de l'Économie d'Israël annonce une fois de plus la libéralisation des fromages – cette fois-ci l'attribution de 5 900 tonnes de quotas hors taxes pour les importations de fromage jaune en 2027. Les officiels promettent des réductions de prix, mais est-ce que ce mécanisme va vraiment secouer les fondations de l'oligarchie laitière d'Israël, ou sommes-nous témoins d'un autre acte de théâtre politique au milieu de la hausse des prix mondiaux et d'une lutte perpétuelle contre les prix élevés?

En Israël, où le fromage n'est pas seulement un produit, mais un symbole de caractère national, chaque nouvelle sur les quotas laitiers évoque une tempête d'émotions, comparable au débat sur le statut de Jérusalem. Alors maintenant, le ministère de l'Economie, comme le directeur du bon vieux théâtre de l'absurde, ramène à la scène des héros familiers: importateurs, consommateurs et, bien sûr, l'oligarchie laitière invincible, dont les marques font depuis longtemps partie du folklore local. Cette fois, nous parlons de 5 900 tonnes de fromage jaune qui, en 2027, devrait arriver dans le pays sans droits de douane - mais seulement si les importateurs promettent aux gens les prix les plus bas.

Le mécanisme est aussi simple que la bureaucratie d'Israël est complexe: 4 070 tonnes ira à ceux qui ont publiquement promis de vendre du fromage au prix le moins cher, que ce soit en délices ou sur les rayons des supermarchés. Les tonnes restantes – ce qu'on appelle le quota de «bonus» – iront à ceux qui offrent des conditions encore plus attrayantes, mais sans engagements stricts en matière de prix. Tout cela, selon le plan des fonctionnaires, devrait non seulement réduire le coût du produit de base, mais également inciter les importateurs à exploiter les produits face à la hausse des prix mondiaux. Et pour que personne n'ose tromper les attentes du public, le ministère promet des contrôles réguliers dans les chaînes de détail - après tout, comme vous le savez, confiance, mais vérifier.

Ça a l'air bien, mais cette histoire n'est pas trop familière ? Israël essaie de casser le code du lait depuis des années : après les protestations de 2011, quand l'émeute -cheese est devenue un symbole de la lutte contre les prix élevés, les autorités ont promis à plusieurs reprises de vaincre les monopoles et d'ouvrir le marché à la concurrence. Cependant, l'expérience montre que même les initiatives les plus nobles sont souvent écrasées contre les rochers de la réalité : la part des importations dans le segment du fromage jaune reste modeste, et les prix sur les étagères sont toujours plus élevés que dans la plupart des pays développés. Oui, ces dernières années, les procédures concurrentielles ont vraiment réduit le prix à 2,90-3,40 shekels par 100 grammes en délices et 3,00-3,50 sur l'étagère – ce qui est des dizaines de pour cent inférieur aux leaders du marché. Mais est-ce qu'il vaut la peine de se réjouir si ces chefs de file de déterminer les règles du jeu, et les importateurs sont souvent connectés aux mêmes grands réseaux?

Cependant, il est impossible de ne pas admettre que, dans le contexte de l'augmentation mondiale des prix du lait et du fromage, même de telles mesures ressemblent à un souffle d'air frais. Israël, où tous les autres hommes politiques rêvent de tomber dans l'histoire comme un combattant contre le coût, est contraint de manœuvrer entre les intérêts des consommateurs et le lobby des producteurs. Alors que les quotas de bonus étaient plus symboliques, ils ont maintenant été augmentés, peut-être pour donner plus de flexibilité aux importateurs et secouer un peu le trône du lait.

Mais n'oubliez pas: dans ce jeu de survie, le gagnant n'est pas toujours celui qui crie le plus fort sur les prix plus bas. L'histoire du marché israélien enseigne que même les schémas les plus sophistiqués peuvent se transformer en un autre spectacle, où le spectateur – c'est-à-dire un simple acheteur – n'obtient que le rôle d'un extra. Après tout, comme le dit la sagesse populaire, le cheese n'est libre que dans un piège à souris – et en Israël, il semble, et il n'y en a pas toujours.

Résultats et chiffres

Valeur du paramètre (2027)

Total des contingents hors taxes 5 900 tonnes

Contingent à bas prix de 4 070 tonnes

Quota bonus (sans plafond de prix) 1 830 tonnes

Le prix pour le consommateur (délicat) 2.90-3.40 NIS. /100g

Prix pour le consommateur (solde) 3.00-3.50 NIS. /100g

Comparaison avec les principales marques Dix pour cent moins

Contrôle du Ministère Inspections régulières

Conclusion: Une autre réforme du fromage n'est pas seulement une tentative de baisse des prix, mais aussi une partie d'un grand spectacle politique où la lutte contre les prix élevés devient un complot éternel. Le nouveau quota changera-t-il vraiment les règles du jeu, ou ne verra-t-on qu'un changement dans le décor du supermarché le plus proche.