Рецепт ароматной чесночной пасты на зиму

Многие жалуются, что чеснок плохо хранится: сохнет, портится или прорастает. Но есть простой способ заготовить его так, чтобы использовать до нового урожая. Рецептом ароматной чесночной пасты поделилась кулинарный блогер, пишет sb.by.

Ингредиенты

Качественный очищенный чеснок — 2 кг.

Растительное масло — 50 мл.

Соль — 1 ст. л. без горки.

Сок половинки лимона.

Приготовление

1. Чеснок очистите, хорошо промойте и тщательно обсушите.

2. Переложите зубчики в чашу блендера и измельчите до пастообразной консистенции. Также можно пропустить чеснок через мясорубку, но тогда кусочки получатся более крупными.

3. Добавьте соль, лимонный сок и растительное масло.

4. Всё хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.

5. Через 10 минут еще раз перемешайте пасту.

6. Разложите чесночную пасту по сухим баночкам и уберите на хранение в холодильник.

Из 2 кг очищенного чеснока получается примерно три баночки по 250 мл и две баночки по 350 мл.

Такую пасту удобно добавлять в супы, соусы, мясные и овощные блюда — везде, где обычно используется свежий чеснок. Хранить ее необходимо только в холодильнике.

Рецепт соуса релиш из огурцов с горчицей на зиму