В лесах Луховиц появился морозостойкий гриб

В лесах Луховиц появился гриб, который не боится морозов. В Заокской части округа выросли зимние опята-фламмулины. Пока они не спешат массово вылезать — не хватает влаги, но сезон только начинается.

Фламмулина плодоносит с поздней осени до морозов. В оттепели её находят даже из-под снега. Секрет — вещества-«антифризы» в мякоти, которые защищают клетки от разрушения при замерзании. Узнать гриб можно по плотной ножке с бархатистым опушением и гладкой медово-жёлтой шляпке. Растёт большими пучками на деревьях и пнях.

В 100 граммах гриба около 2,7 грамма белка, почти нет жиров, есть витамины группы B, C, бета-каротин, калий, фосфор, железо, цинк и медь. Много калия и мало натрия — полезен для сердца и сосудов.