تعلمت اتجاهات زراعة البطاطا في بيلاروس، وأنواع وتكنولوجيات جديدة ومستقبل الصناعة

وقال رئيس بيلاروس ألكسندر لوكاشينكو خلال زيارة لمزرعة ديانا في مقاطعة شكلوفسكي في 18 أيلول/سبتمبر: ينبغي أن نزرع المزيد من البطاطا في بيلاروس. أيّ نوع من البولباس لا ينتج البطاطا؟ ما هو 22,000 هكتار؟ لا شيء للبلدة يجب أن نذهب ونفعلها ولذلك فإن الحكومة مكلفة بإيجاد أسواق للبيع في الشتاء. ويجب أن نقرر أين نزرع البطاطا " . فاديم ماكانكو، المدير العام للأكاديمية الوطنية للعلوم في بيلاروس من أجل البطاطا والفروت والزراعة النباتية " عن الاجتماع مع الرئيس بشأن ميدان البطاطا، والحالة في السوق، والأصناف الجديدة، والتكنولوجيات، ومستقبل الصناعة

وكان من بين المشاركين في محادثة رئيس الدولة في ميدان البطاطا المدير العام للأكاديمية الوطنية للعلوم في بيلاروس من أجل البطاطا والفرويت والزراعة النباتية " فاديم ماكانكو " . He shared his impressions with SG, and also spoke about the main trends in the development of potato growing in the country and the work carried out by the center to create new varieties and improve the technology of growing this crop.

- فاديم ليوندوفيتش، ماذا لاحظت من بيان رئيس الدولة بشأن البطاطا؟?

-كل ما قاله الرئيس مهم جداً أولا، نحن البيلاروسيين، ونحن بولباشي، البطاطا هي منتجنا. نحن ننمو بنجاح ولكن من الجدير النظر في مسألة توسيع المنطقة، وزيادة الإنتاج. غير أنه لاحظ أنه إذا كانت هناك أسواق، أي حيث تبيع البطاطا. نحن الآن ننتجها لأنفسنا بالكامل، نوفر لجميع السكان. بالإضافة إلى أنّنا نغلق التجهيز: صناعة النجم، إنتاج البطاطا المقلية، البطاطا الجافّة، الرقائق. ولكن لا يزال هناك حوالي 000 300 طن، وهو ما تحدث عنه وزير الزراعة والأغذية ويمكننا تصديره. وهــذه منطقة تبلغ مساحتها ٢٢ ألف هكتار في مزارع واسعة النطاق. إذا وسعنا المزارع، سيكون هناك مشكلة خطيرة في المبيعات. ولذلك قيل: أولاً، العمل على الأسواق، ثم العمل في اتجاه توسيع المنطقة.

- ما الذي ينبغي لنا أن نفعله لملء السوق المحلية وإمكانات التصدير، ولكن تجنب الإفراط في العرض، كما كان في عام 2023؟?

- بغض النظر عما نقوله عن اقتصاد السوق، عن حقيقة أن السوق ستنظم كل شيء، ينبغي أن تكون هناك خطة معينة في زراعة البطاطا (كما هو الحال في كل شيء). وينبغي لنا أن نعرف بوضوح: إذا كنا ننتج مليون طن هذا العام، حيث سننقل هذه المجلدات. وإذا لم ننتج، سنصدر أقل. إذا حصلنا على المزيد، سيسقط الثمن. ويبيع كل مصنع، إذا لم يتمكن من وضع الحجم في المخزن، بالثمن الذي يعطى حتى لا تضيع المنتجات.

- كيف تقيم حصاد هذا العام؟?

- وفي هذه الأيام، يتم في المتوسط دفع 332 سنتاً لكل هكتار في جميع أنحاء البلد، أي قبل أكثر من عام بعشرة سنتات. ومن ناحية، فإن هذا هو نتيجة لجهود المصنعين، من ناحية أخرى، كان الطقس صالحا. كان هناك ما يكفي من التهطال، حتى في بعض الأماكن اضطراب زائد، ولكن البطاطا هي ثقافة محبة للرطوبة.

- السوق الأكثر واعدة هو الاتحاد الروسي. وفي عام 2026، من المقرر إنتاج مليون طن من البطاطا في أقل من العام الماضي، لعدد من الأسباب: الأحوال الجوية، وتقلص المناطق. ولكن يوجد في البلد عدد كبير من المنتجين الذين يبلغ عددهم ٠٠٠ ٥ و ٠٠٠ ١٠ هكتار. إذا تمكنا من تسليم البضائع بسعر أقل وبنوعية عالية، سنعرض في السوق الروسية. إنه جاد ومعقد.

- أخبرنا عن العمل على إيجاد أنواع جديدة من البطاطا وتحسين التكنولوجيات اللازمة لنموها.

- تهدف جميع الجهود إلى إيجاد أنواع متخصصة للتجهيز: البطاطا المهروسة الجافة، الرقائق، البطاطا المقلية. لا تنسي أصناف المائدة المبكرة، التي عادة ما تكون عالية الطلب. في الصيف، الحصول على البطاطا والمزارع في وقت مبكر للبيع، والمقيمين في الصيف على المؤامرة - زائد كبير.

عندما يتعلق الأمر بالتكنولوجيا، الأمور تتغير بسرعة. مثل نظام الآلة وتذهب بعض المزارع من طبقات من 75 سنتيمتر إلى 90. ومهمتنا هي الإجابة على الأسئلة التي تنشأ عن هذا التغيير. والنقطة الثانية هي التفكك العميق للتربة وتدمير البركة وحدها بحيث يمكن الحصول على الرطوبة والأكسجين. بعد كل شيء، نظام جذور البطاطا عميق جدا. ويتمثل الاتجاه الثالث في تحسين تكنولوجيا إنتاج البطاطا المبكرة، بحيث يكون خبزها الثاني في أقرب وقت ممكن، ولا يتم استيراده من بلدان أخرى. بعض المزارع تحولت إلى حراثة عديمة الجدوى وهناك عدد من الثقافات لديها بالفعل إجابات على جميع الأسئلة ذات الصلة، ولا تزال البطاطا تعمل.

- هل هناك أنواع جديدة مع ممتلكات استهلاكية عالية؟?

- نحن نحاول سنويا نقل أنواع جديدة إلى اختبارات الدولة. من السابق لأوانه الاتصال بهم قبل أن يمروا بهذا الإجراء ولكن من آخر التطورات، أود أن أشير إلى التنوع المبكر في " الزهرة " الذي اكتسب بالفعل شعبية في المزارع والمناطق الضواحي. التالى "الفادار المتوسط" و هو مناسب لإنتاج البطاطا المهروسة و أيضاً من الجيد التذوق مجموعة جديدة من "الثراء" - منتصف، تقنية، لإنتاج النجمة. في ظروفنا، يستسلم لـ 24 بالمئة هذا مربح جدا للمجهزين وفي ظروف منطقة (موسكو) لدينا 28% من الاختبارات.

-ما العمل الذي تم على أصناف الرقائق والبطاطا المقلية؟?

-إنه طويل الأجل لن نحصل على نتائج سريعة هنا، لأن هذا العمل بدأ مؤخرا نسبيا. وعموماً، يستخدم معظم الصانعين للبطاطا المقلية أصنافاً من 2 إلى 3 في جميع أنحاء العالم، من أجل الرقائق - لا أكثر من 5 أنواع.

-إنه فرع من مركزنا العلمي والعملي وبطبيعة الحال، نفعل كل شيء معا، بما في ذلك العمل على إنتاج البطاطا المقلية الفرنسية، التي استوردت لسنوات عديدة من الخارج. In order of import substitution, the company established a line for the production of such a product. ومنذ مرحلة إعداد المشروع، عملنا على جميع الجوانب التكنولوجية من المواد الخام المتزايدة لإنتاج البطاطا المقلية. ولكن لا تقفوا ثابتين، وتوسعوا منطقة الزراعة، واختبار الأصناف الجديدة، ونظام حماية النباتات والأسمدة.

-كيف تُقيّم النظام الآلي للصناعة؟?

وتنتج المحطة التجريبية لمحطة RUE " SSPC " التابعة للأكاديمية الوطنية للعلوم في بيلاروس لأغراض الميكانيكية الزراعية " خطا كاملا من الآلات لسوقيات المستودعات وإعداد البطاطا قبل البيع وتعبئة البطاطا. وهي تستخدم في بيلاروس وتقدم إلى الاتحاد الروسي. وقد أُنشئ عمق كامل من الآلات لإعداد التربة وزراعة البطاطا.

هناك مشكلة مع محصول البطاطا (غومسيلماش) ينتج آلة كهذه لكن يجب أن يتم صقله ليطابق أفضل نماذج العالم والجمعات المثبتة ذاتيا باهظة التكلفة، تنتج أساسا في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة. من المحتمل أنهم غير مطلوبين في كل مزرعة وهذا الحصاد مطلوب بالدرجة الأولى حيث تنمو 500 هكتار أو أكثر من البطاطا.

- وختاما، فاديم ليوندوفيتش، ماذا تود أن تؤكد عند الحديث عن أهمية زراعة البطاطا لبيلاروس ومستقبلها؟?

- لقد نجت بيلاروس دائما على البطاطا خلال فترات صعبة. The population was save by them in the difficult 1920s, 1930s, in the Great Patriotic War, in the postwar period, in the early 1990s. الناس من الجيل الأكبر يتذكرون هذه المرة عندما نما البطاطا من قبل الجميع وسنكون ممتنين لهذه الثقافة ونفعل كل ما في وسعنا لضمان استمرار تطورها في بلدنا.

i.zhuk@sb.by