Узнали о тенденциях развития картофелеводства в Беларуси, новых сортах, технологиях и будущем отрасли

Президент Беларуси Александр Лукашенко во время посещения 18 сентября КФХ «Диана» Шкловского района заявил: «Мы должны больше возделывать картофеля в Беларуси. Что за бульбаши, которые картошку не производят? Ну что такое 22 тысячи гектаров? Это ничто для страны. Надо браться и делать. Поэтому Правительству поставлена задача найти рынки сбыта за зиму. А мы тут определиться должны, где будем возделывать картофель». Генеральный директор РУП «НПЦ НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству» Вадим Маханько — о встрече с Президентом на картофельном поле, ситуации на рынке, новых сортах, технологиях и будущем отрасли

Среди участников разговора Главы государства на картофельном поле был и генеральный директор РУП «НПЦ НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству» Вадим МАХАНЬКО. Он поделился с «СГ» впечатлениями, а также рассказал об основных тенденциях развития картофелеводства в стране и работе, проводимой центром по созданию новых сортов и совершенствованию технологии выращивания этой культуры.

— Вадим Леонидович, на что вы обратили внимание из сказанного Главой государства о картофеле?

— Все, что сказал Президент, очень важно! Первое: мы белорусы, мы бульбаши, картофель — наш продукт. Мы его успешно выращиваем. Но стоит рассмотреть вопрос расширения площадей, увеличения производства. Однако он отметил: при наличии рынков, то есть куда сбывать картофель. Мы сейчас производим его для себя в полном объеме, обеспечиваем все население. Плюс закрываем переработку: крахмальную промышленность, производство картофеля фри, сухого картофельного пюре, чипсов. Но еще остается около 300 тысяч тонн, о которых министр сельского хозяйства и продовольствия говорил и которые мы можем поставить на экспорт. Это при площади 22 тысячи гектаров в крупнотоварных хозяйствах. Если мы расширим посадки, будет серьезная проблема со сбытом. Поэтому было сказано: сначала проработать рынки, потом действовать в направлении расширения площадей.

— Как поступить, чтобы и внутренний рынок насытить, и экспортный потенциал реализовать, но избежать переизбытка, как это было в 2023 году?

— Что бы мы ни говорили про рыночную экономику, про то, что рынок все отрегулирует, определенная плановость в картофелеводстве (как, собственно, и во всем) должна быть. Мы четко должны знать: если в этом году произведем миллион тонн, куда будем двигать эти объемы. Недопроизведем — меньше поставим на экспорт. Получим больше — цена будет падать. Каждый производитель, если не сможет разместить объем в хранилище, будет сбывать по той цене, которую дают, чтобы продукция не пропала.

— Как вы оцениваете урожай нынешнего года?

— В эти дни в среднем по стране накапывают 332 центнера с гектара, на 10 центнеров больше, чем год назад. С одной стороны, это следствия усилий производителей, с другой — благоприятствовала погода. Хватило осадков, даже кое-где переизбыток, но картофель — культура влаголюбивая.

— Наиболее перспективный рынок — Российская Федерация. Там в 2026-м планируется произвести на миллион тонн картофеля меньше, чем в прошлом году, по ряду причин: погодные условия, сокращение площадей. Но в стране много производителей очень крупных, у которых и 5 тысяч, и 10 тысяч гектаров. Если сможем при высоком качестве поставить товар с более низкой ценой, будем представлены на российском рынке. Он очень серьезный и непростой.

— Расскажите о работе по созданию новых сортов картофеля и совершенствованию технологий его выращивания.

— Все усилия направлены на создание специализированных сортов для переработки: на сухое картофельное пюре, чипсы, фри. Не забываем и ранние столовые сорта, на которые традиционно высокий спрос. Летом получить ранний картофель и хозяйствам на продажу, и дачникам на участках — большой плюс.

Что касается технологических разработок, то все меняется быстро. Например, система машин. Часть хозяйств переходит с ширины междурядий 75 сантиметров на 90. Наша задача — ответить на вопросы, которые возникают при таком изменении. Второй момент — глубокое рыхление почвы и разрушение плужной подошвы, чтобы был доступ к влаге и кислороду. Ведь у картофеля корневая система идет достаточно глубоко. Третье направление — усовершенствование технологии производства раннего картофеля, чтобы как можно раньше иметь свой второй хлеб, не завозить из более южных стран. Часть хозяйств перешла на безотвальную обработку почвы. По ряду культур уже есть ответы на все связанные с этим вопросы, а по картофелю еще есть над чем работать.

— Созданы ли принципиально новые сорта, обладающие высокими потребительскими свойствами?

— Мы ежегодно стараемся передать новые сорта в государственные испытания. Называть их рано, пока не прошли эту процедуру. Но из последних разработок хотелось бы отметить ранний сорт «першацвет», который уже завоевал популярность и в хозяйствах, и на дачных участках. Следующий — среднеспелый «водар», который отличается пригодностью для производства картофельного пюре, а также просто хороший на вкус. Новый сорт «богач» — среднепоздний, технический, для производства крахмала. В наших условиях он дает до 24 процентов крахмала. Для переработчиков это очень выгодно. А в условиях Московской области мы на испытаниях даже получили 28 процентов.

— Какая работа ведется по сортам для чипсов и картофеля фри?

— Она долгосрочная. Быстрых результатов здесь не получим, потому что эту работу начали относительно недавно. В целом большинство производителей для картофеля фри используют 2 — 3 сорта по всему миру, для чипсов — не более 5 сортов.

— Это дочернее предприятие нашего научно-практического центра. Естественно, все делаем вместе, в том числе и работу по производству картофеля фри, который многие годы завозился из-за рубежа. В порядке импортозамещения на предприятии установили линию по выпуску такого продукта. Еще со стадии подготовки проекта мы отработали все технологические моменты по выращиванию сырья для производства картофеля фри. Но на месте не стоим, расширяем площади посадки, испытываем новые сорта, систему защиты растений и удобрений.

— Как вы оцениваете систему машин для отрасли?

— Экспериментальный завод РУП «НПЦ НАН Беларуси по механизации сельского хозяйства» выпускает полную линейку машин для складской логистики, предпродажной подготовки и упаковки картофеля. Они используются в Беларуси и поставляются в Российскую Федерацию. Создан полный шлейф машин для подготовки почвы и посадки картофеля.

Есть проблема по картофелеуборочному комбайну. «Гомсельмаш» такую машину выпускает. Но ее надо дорабатывать, чтобы соответствовала лучшим мировым образцам. Самоходные комбайны очень дорогие, выпускаются в основном в Евросоюзе и США. Наверное, они не нужны в каждом хозяйстве. Такой комбайн требуется в первую очередь там, где выращивают 500 и более гектаров картофеля.

— В завершение нашего разговора, Вадим Леонидович, что бы вы хотели особо подчеркнуть, говоря о значении картофелеводства для Беларуси и его будущем?

— Беларусь в трудные периоды всегда выживала за счет картофеля. Население спасалось им в тяжелые 1920‑е, 1930‑е годы, в Великую Отечественную войну, в послевоенное время, в начале 1990‑х. Люди старшего поколения прекрасно помнят это время, когда картофель выращивали все. Надо с благодарностью относиться к этой культуре и делать все, чтобы она продолжала развиваться в нашей стране.

i.zhuk@sb.by