ضربة خريفية في المطبخ: كيف أن اليقطين مفيد للجسم

Pumpkin is not only a bright symbol of autumn, but also a source of vitamins, minerals and antioxidants. إن لبها مناسب لصنع الحساء والحبوب والصور والحلوى والبذور يمكن أن تكمل الطعام اليومي بالمغذيات.

وذكّرت فوائد قواعد اليقطينات والنظافة الصحية في إعداد الأطباق بإدارة شركة روسبوتريبنادزور في منطقة كالينينغراد.

اليقطين يحتوي على "بيتا كاروتين" التي تحوّلها الجثة إلى فيتامين ألف ومن الضروري الحفاظ على الرؤية الطبيعية وصحة الجلد.

وتساعد البوتاسيوم على الحفاظ على توازن المياه ووظيفتها العضلية العادية، بما في ذلك القلب. ويحتوي اليقطين أيضا على مضادات للأكسدة تحمي الخلايا من الضرر. ويمكن لبعض مجمعات النباتات أن تؤثر على مستويات الكولسترول، ولكن اليقطين نفسه ليس بديلا عن العلاج وعن نظام غذائي متوازن.

بذور البلقطين تحتوي على الزنك والمغنيزيوم ويشترك زينك في النظام المناعي، والمغنيزيوم ضروري لسير العضلات والنظام العصبي بشكل طبيعي، بما في ذلك الحفاظ على معدل نبضات القلب.

ويمكن إضافة البذور إلى الحبوب والسلطات وغيرها من الأطباق. وفي الوقت نفسه، من المهم ملاحظة الاعتدال: فهي عالية جدا في السعرات الحرارية.

قبل الطبخ يجب غسل اليدين بالصابون وفيما يتعلق بالمنتجات الخام والمنتهية، من الأفضل استخدام لوحات وسكاكين منفصلة لمنع التلوث.

ومن المهم أيضا الامتثال لحياة رف المنتجات وشروط التخزين المبينة في العبوة. ولا ينبغي ترك وجبات جاهزة في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة: وينبغي تنظيفها في الثلاجة في الوقت المناسب.