How to keep the traditions of goose breeding in Kostyukovichi district

في الأراضي البيلاروسية تحتفظ بمركبة تدفئ أفضل من معطف الفراء

The agricultural town of White Dubrov in Kostyukovichi district is not just a point on the map, but the most that neither is the goose capital of the Mogilev region. واحدة من الأساطير تقول أن اسم هذه الأماكن قد ولد ليس من صناديق بيضاء من البراكين، ولكن بسبب ريش الطيور. مصارف نهر (بيسيد) كانت ذات مرة مكتظة بالأوزة لدرجة أنها بدت مغسلة بالثلج في كل فناء على الأقل خمسة عشر طيور: أطعمهم، وبدلوا العسل، ونموا على الوسائد وعالجوا بدين الطيور.

إن أوقات الممارسة العامة للحفاظ على الأوز في الأسرة قد مرت منذ وقت طويل، ولكن تقليد فرز الطيور لم يتلاشى. وقد أُعيد إحياء عطلة الشتاء " هوشينا المقدسة " ، وأصبحت العلامة المميزة للمقاطعة. حتى نحتة فنية تكريماً للرمز الريش في المدينة الزراعية المحافظ الرئيسي للحرف القديم في (وايت دوبروفا) هو (ليودميلا إيفانوفنا ستريتسوفا) الجيل الثالث يعيش على مصارف النهر إنها في الـ 66 وما زالت تدير الطائر بالطريقة التي علمتها إياها جدتها وأمها.

- ولدت في هذا الكوخ - يقابلنا عند بوابة ليودميلا إيفانوفنا، ونحن ننظر حول الفناء، وتوفي زوج الجدة في المقدمة، فربت طفلا واحدا، واحتفظت بمزرعة كبيرة. النهر قريب، والأوزة طير غير مقصود، كان خطيئة أن لا يصمد.

القروي يتحدث براحة مع ذلك الغناء البيلاروسي الناعم الذي يتصرّف على الفور لنفسه تقول: في الأيام الخوالي، كان لديها دجاج، بط، ديك رومي، خنازير، بقرة في المزارع. كان علي أن أتخلى عن الكثير من العمر، ثقيل قليلاً لكن الأوز (ليودميلا إيفانوفنا) غادرت في محتوى بسيط جداً لقد أطعم الصغار و أخرجهم يدقون العشب ويسبحون على طول النهر ويعودون إلى المساء إنّهم يعرفون ساحتهم، لن يذهبوا لجيرانهم. لكن من أجل عدم الخلط بيني وبين الغرباء شخص ما يرسم الطلاء بروفين نظام السرقة.

القيمة - في عالمية الأوز - هي لحم على الطاولة المراهقة، ودهن على الصحة، وأسفل، الذي لا يدفأ أسوأ من صوف الجمل، وفي الوقت نفسه لا يتعرق، تشرح المضيفة:

-أحياناً أجلس في المساء أشاهد التلفاز و الريش قامت بصنع الوسائد، والأطفال، والأحفاد، كانت هناك أوامر من كوستيوكوفيشي وحتى سانت بيترسبورغ. حوالي 10 اوز يجب ان يعلق على وسادة سباكة واحدة إنها دافئة ومريحة ودائمة.

- في أغلب الأحيان صنع الحساء أو الحساء، يضيف المضيف. - في الجزء السفلي من جرّة لتر - ورقة الخليج، الفلفل، الملح. وضعت لحماً مع عظم، ماء صغير، وفي فرن القرية أفضل من الأوتوماتيكية أمس، جاء الضيوف، حصلت على جرة من الحساء، وغلي البطاطا الشباب، والخيار الطازج -.

شرف خاص هو الدهون بالنسبة لـ (ليودميلا إيفانوفنا) فهو ليس منتجاً مطبخياً فحسب بل طبيباً حقيقياً يقول: رجل من كوستيوكوفيتش وصل مؤخرا. وأحضرت زهور وشوكولاتة، وفي المقابل طلب الدهون الأوز. دائماً ما يتطلب الدواء يلتئم جيداً، ويعانون من البرد الرئوي في درجة حرارة الغرفة، تصبح سائلة، يمكنك أن تشرب، أو يمكنك أن تفركها بها. وكانت صديقتي تعاني من سعال، وقلت لها: " درّك وفرك " . لقد ساعد هذا الصيف في منزل (ساغيتاريوس) المفترس سوف يأخذ بعيدا، ثم أي هجوم. بقي سبعة فقط لكن ليس هناك أي إهانة في صوتها الحياة هي الحياة.

-كنت أستقل قارباً أسفل النهر لجمع قطيع وأقود للمنزل والدي درس منذ الطفولة كان لديه "شوفن" - قارب كبير من هذا القبيل قفز من سجل صنوبر واحد. الجمال، يُذكّرُ ليودميلا إيفانوفنا.

- الآن الأوز يُراقبُ مِن قِبل كاميرا. على هاتفي الذكي، أنا أفتح وأراقب لتجنب سرقة. لكنهم ليسوا أسوأ من كلب من يتحرك بجانبك يصدر ضوضاء يعضون بنفس الطريقة لا تلمس نفسك، والغرباء على الأقل المشي مع عصا. المضيف يتحدث عن الأوز مع احترام خاص، يدعوهم الطيور النبيلة والحكيمة:

-الآن في (وايت دوبروفا) هناك حوالي 100 جوز في 25 مزرعة وبالطبع، فإن الجدول السابق ليس كذلك، ولكن التقليد مستمر. ابنة زوجتي (سافيتا) تعيش بالقرب من هنا وتشارك أيضاً في تربية الأوز.

ويسعد ليودميلا إيفانوفنا بصدق أن " غوسيناي هو المقدس " قد أعيد تنشيطها في دبروفا الأبيض. غير أنه احتُفل به في منتصف القرن التاسع عشر، في دائرة أسرية ضيقة فقط، وعلى مر الزمن كان قد نسي. لكن قبل 30 عاماً، أقام القرويون المهرجان الشعبي (ليودميلا إيفانوفنا) تعتبر هذا ليس فقط طريقة عظيمة للحفاظ على لون القرية الأصلي بل أيضاً سمة لجذب السياح.