Ist Canned Beans ein Superfood oder ein Lebensmittel zu vermeiden?

Dosenbohnen werden zu Salaten, Suppen hinzugefügt, mit Gemüse gedünstet oder einfach als Beilage gegessen. Einige betrachten es fast als Superfood, andere - ein Produkt, in dem Schaden mehr als gut ist. Wer hat recht? Die Online-Ausgabe „sb.by befasste sich mit diesem Thema mit einer Beraterin für einen gesunden Lebensstil Svetlana Sinichenko.

Der Experte nannte die Vorteile von Bohnen in Dosen:

- Es behält einen erheblichen Teil der nützlichen Substanzen. Darüber hinaus erhöht sich bei der industriellen Konservierung der Gehalt an Protein und Ballaststoffen in diesem Produkt sogar. Gleichzeitig werden gefährliche Substanzen wie Lektine und Trypsin-Inhibitoren, die in rohen Bohnen enthalten sind, fast vollständig zerstört. Deshalb können Bohnen in Dosen sofort aus der Dose gegessen werden, ohne Angst vor einer Vergiftung, die mit der Verwendung von schlecht gekochten trockenen Bohnen droht.

Dosenbohnen sind auch eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe, B-Vitamine (insbesondere Folsäure) und Mineralien wie Eisen, Magnesium, Kalium und Phosphor.

Faser ist wichtig für die Verdauung und gibt ein langes Sättigungsgefühl. Protein macht Bohnen zu einem wertvollen Lebensmittel für Vegetarier und alle, die ihren Fleischkonsum reduzieren wollen. Kalium und Magnesium unterstützen die Arbeit des Herzens und der Gefäße. Ein niedriger glykämischer Index ermöglicht es Ihnen, Bohnen in die Ernährung von Menschen aufzunehmen, die den Blutzuckerspiegel überwachen , erklärte Svetlana Sinichenko.

Laut dem Berater ist das Hauptproblem von Bohnen in Dosen Salz:

- Hersteller fügen es in großen Mengen hinzu, um den Geschmack zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern. Wenn Sie Hypertonie, Nierenprobleme oder eine Tendenz zu Schwellungen haben, kann überschüssiges Natrium schmerzen. Salz behält Flüssigkeit im Körper, erhöht den Druck und erzeugt zusätzliche Belastung für Herz und Nieren.

Eine Menge Bohnen und Zucker in Dosen, warnte sie:

Zucker wird einigen Konserven hinzugefügt, insbesondere Bohnen in Tomatensauce. Es erhöht Ihre Kalorienzufuhr.

Viele mögen Bohnen nicht, weil sie zu Blähungen und Blähungen führen, aber dieser Effekt ist leicht zu vermeiden. Svetlana Sinichenko erklärte, wie:

- Hülsenfrüchte enthalten Oligosaccharide, die unser Körper nicht gut verdaut. Sie fangen an, im Darm zu wandern. Die Konservierung reduziert den Gehalt dieser Stoffe nur teilweise. Wenn Bohnen Ihnen Unbehagen bereiten, verwenden Sie einen einfachen Life Hack: Vor dem Essen spülen Sie es unter kaltem Wasser. Dadurch wird der Gehalt an gasbildenden Zuckern reduziert und gleichzeitig bis zu 40% Salz weggespült.

Wählen Sie Bohnen ohne unnötige Zusätze, waschen Sie sie vor dem Essen - und dieses Produkt wird ein nützlicher Teil Ihrer Ernährung sein, ist sich der Berater sicher.

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