Mikroplastik im beliebtesten Frühstücksprodukt
Mikroplastik ist im modernen Leben allgegenwärtig, und es gibt Hinweise darauf, dass es in alles eingedrungen ist, von der Kosmetik, die wir verwenden, bis hin zu der Kleidung, die wir tragen, und der Luft, die wir atmen
Deshalb ist es wahrscheinlich nicht verwunderlich, dass hochverarbeitete Lebensmittel wie Instant Ramen bemerkenswerte Quellen für den Verlust von Mikroplastik sind. Aber was ist mit Produkten aus der Natur?
Eine neue wissenschaftliche Überprüfung zeigt, dass sogar Vollwertkost wie Eier und Honig nicht immun gegen Mikroplastik sind. Studien zeigen, dass sich Plastik in uns aufbaut und Toxizität verursacht - von Schäden am Herzen, an Blutgefäßen und Knochen bis hin zur Unterdrückung unseres Immunsystems und zur Störung des Hormonspiegels.
Bevor Sie sich Ihren Morgentee und Omelett schnappen, hier ist, was Forscher über zwei Lieblingsfrühstücksgerichte herausgefunden haben. Der durchschnittliche Amerikaner isst mehr als 270 Eier pro Jahr oder ein Ei etwa anderthalb Tage. Die meisten Erwachsenen in den USA bevorzugen es, sie separat zu essen (z. B. als Rührei), in Omeletts oder Eiersandwiches. Höchstwahrscheinlich haben sie Mikroplastik, laut einer neuen Überprüfung, die eine Studie aus dem Jahr 2022 zitiert.
Für diese Studie öffneten die Forscher rohe Eier direkt im Lebensmittelgeschäft und fanden etwa 12 Mikroplastikpartikel in Dotter und Eiweiß.
Die meisten Lebensmittel werden mit winzigen Plastikstücken kontaminiert, da sie auf dem Weg zu Ihnen verpackt und gehandhabt werden. Interessanterweise wurden diese Mikroplastikpartikel in den natürlichsten Behältern der Welt gefunden. Die Forscher spekulieren, dass die Stücke dorthin gelangten, weil das Hühnerfutter oder Wasser kontaminiert war, vom Legehuhn gegessen wurde und in das Ei gelangte. Dies wurde nicht festgestellt, also ist es nur eine Theorie, betonen die Autoren.
Forscher haben herausgefunden, dass Mikroplastik beim Kochen nicht verschwindet. Mikroplastik ist hauptsächlich Polyethylen, der häufigste Kunststoff der Welt. Es wird oft in Einweg-Kunststoffprodukten wie Einkaufstaschen und Flaschen gesehen.
Die Studie wurde in China durchgeführt, daher ist unklar, ob ihre Ergebnisse für amerikanische Eier gelten.
Amerikaner lieben auch Honig - sie essen etwa ein Kilogramm pro Person und Jahr. Die Überprüfung hebt vier Honigstudien hervor, deren Ergebnisse radikal unterschiedlich sind. In einer Studie aus dem Jahr 2013 fanden die Forscher nicht mehr als 698 Mikroplastik pro Kilogramm oder etwa 15 Partikel pro Esslöffel Honig.
Zwei weitere Studien haben gezeigt, dass Mikroplastik-Kontamination von Blumen kommt, während in der letzten von vier Studien die Konzentration von Mikroplastik signifikant niedriger war.
Eine Studie fand heraus, dass die meisten der in Honig gefundenen Partikel nicht plastisch waren und nur wenige Anzeichen einer Kontamination fanden.
Die widersprüchlichen Ergebnisse werfen Fragen auf, wie viele Partikel in anderen Studien, insbesondere in einer Studie aus dem Jahr 2013, tatsächlich Plastik waren. Die Autoren des neuen Reviews sagen, dass die in dieser Studie verwendeten Mikroskope allein nicht ausreichen, um Mikroplastik von anderen Trümmern zu unterscheiden.
Die Autoren des Reviews argumentieren jedoch, dass Eier und Honig nur einige der vielen tierischen Produkte sind, die in der Diskussion über Mikroplastik nicht genug Aufmerksamkeit erhalten haben.
Viele frühere Studien haben sich laut der New York Post auf Meeresfrüchte konzentriert. Aber auch andere Grundnahrungsmittel wie Milchprodukte und Wurst zeigen Anzeichen einer Kontamination mit Mikroplastik.
Die Autoren schlagen vor, dass diese jüngsten Erkenntnisse die Notwendigkeit unterstützen, bessere Wege zu entwickeln, um die Prävalenz von Mikroplastik in Lebensmitteln zu beurteilen, und mehr "einvernehmliche" Standards für die Bestimmung von Toleranzen.
