Мягкие и аппетитные: рецепт картофельных вафель

Нежные, ароматные и очень простые в приготовлении картофельные вафли подойдут к первым и вторым блюдам, а также станут отличным вариантом для сытного завтрака или перекуса. Они отлично сочетаются с чаем, кофе или кефиром. Рецептом поделилась кулинарный блогер, пишет sb.by.

Ингредиенты

Отварной картофель — 2 шт. среднего размера. Яйца — 2 шт. Мягкое сливочное масло — 100 г. Пшеничная мука — 200 г. Молоко — 150 мл. Укроп — 3 веточки. Черный молотый перец — ¼ ч. л. Молотая паприка — на кончике ножа. Соль — по вкусу. Сода или разрыхлитель — по желанию.

Приготовление

1. Отварной картофель натрите на крупной терке или разомните. 2. Влейте теплое молоко, добавьте яйца и хорошо перемешайте. 3. Всыпьте муку, добавьте черный перец, паприку и, по желанию, немного соды или разрыхлителя. 4. Перемешайте тесто до однородности. 5. Добавьте мягкое сливочное масло и мелко нарезанный укроп. Еще раз тщательно перемешайте. 6. Разогрейте вафельницу. При необходимости слегка смажьте ее растительным маслом. 7. Выложите порции теста ложкой и выпекайте до золотистого цвета. Время приготовления зависит от мощности вафельницы. 8. Готовые вафли переложите на решетку и полностью остудите.

Из указанного количества продуктов получается 9–10 вафель весом примерно 70–75 г каждая. По желанию в тесто можно добавить сыр, ветчину или маслины.