Nicht Kürbis Lattes sind die gleichen: was Penza aus Kürbis zubereitet

Ende Oktober ist der Höhepunkt der Kürbissaison in der Region Penza. Orangenfrüchte aus Hütten und Märkten gefallen dem Preis und der Qualität, und Hausfrauen bereiten gewöhnlich Brei und Saft aus ihnen zu. Inzwischen ist Kürbis eine vielseitige Zutat, die sich in den unerwartetsten Gerichten offenbart, von Snacks bis hin zu Desserts. Wir sagen Ihnen, was Sie kochen müssen, um dieses Gemüse auf eine neue Weise zu betrachten.

Kürbis in Salzleistung: nicht nur Brei

Beginnen wir mit dem Unerwarteten: Kürbis passt gut zu Käse und Grüns. Versuchen Sie, Kürbisscheiben mit Brynza, Thymian und Knoblauch zu backen - Sie erhalten einen herzhaften Snack, der sowohl das Abendessen als auch den festlichen Tisch dekoriert. Eine weitere Option ist Kürbishummus: Backen Sie das Fleisch mit Knoblauch und Gewürzen, brechen Sie einen Mixer mit Kichererbsen, Tahini und Zitronensaft. Solch eine Pastete wird sogar diejenigen schätzen, die gegenüber Kürbis gleichgültig sind.

Suppenliebhaber sollten Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer probieren - es wärmt sich an nassen Oktoberabenden. Und für diejenigen, die Gäste überraschen wollen, ist ein Kürbis mit Reis, Pilzen und geräucherter Paprika geeignet: Ein ganzer kleiner Kürbis wird im Ofen gebacken und dann portionsweise serviert, wobei die duftende Füllung mit einem Löffel zusammen mit weichem Fleisch herausgenommen wird.

Salate und Snacks: ein frischer Look

Roher Kürbis ist eine unterschätzte Zutat. Reiben Sie es auf einer Reibe für koreanische Karotten, fügen Sie Karotten, Apfel, Walnüsse und Saison mit Zitronensaft mit Honig hinzu. Sie erhalten einen knusprigen Vitaminsalat, der Fröhlichkeit aufladen wird. Und wenn Sie dünne Kürbisscheiben mit Essig, Zucker und Gewürzen einlegen, erhalten Sie an einem Tag einen herzhaften Snack im Geiste der asiatischen Küche.

Desserts: Kürbis statt Schokolade

Kürbis ist eine wunderbare Basis für Süßigkeiten. Probieren Sie Kürbispfannkuchen: Fügen Sie dem Teig Püree hinzu, und die Pfannkuchen erhalten eine sonnige Farbe und leichte Süße. Noch interessanter ist Kürbiseis: Gebackenes Fleisch, mit einer Banane und Sahne geschlagen, wird ohne Eis eingefroren. Und für Liebhaber des Backens - Kürbiskuchen mit Zimt und Ingwer oder Kekse mit Kürbis und Haferflocken.

Vorbereitungen für den Winter

Vergessen Sie nicht die Erhaltung. Kürbis mariniert mit Knoblauch und Gewürzen wird ein ausgezeichneter Snack für Fleisch sein. Kürbismarmelade mit Orange und Ingwer wird die Gäste auf der Winterteeparty überraschen. Und wenn Sie dünne Kürbisscheiben im Ofen trocknen, erhalten Sie nützliche Chips - eine Alternative zu Shop-Snacks.

Ratschläge von Penza Sommerbewohner

Wählen Sie einen Kürbis auf dem Markt, nehmen Sie eine Frucht mit einer dichten Haut und einem trockenen Schwanz - es ist reif und wird süßer sein. Halten Sie den Kürbis an einem kühlen Ort, und er wird bis zum Frühling liegen und mit neuen Gerichten erfreuen.

Kürbis ist nicht langweilig. Experiment und das Hauptgemüse des Oktobers werden zur Lieblingszutat in Ihrer Küche.