No lattes de calabaza son los mismos: lo que Penza prepara de calabaza

El final de octubre es el pico de la temporada de calabaza en la región de Penza. Frutas naranjas de casas y mercados por favor el precio y la calidad, y las amas de casa preparan habitualmente la avena y el jugo de ellos. Mientras tanto, la calabaza es un ingrediente versátil que se revela en los platos más inesperados, desde aperitivos hasta postres. Te decimos qué cocinar para ver esta hortaliza de una manera nueva.

Calabaza en el rendimiento de la sal: no sólo la avena

Empecemos con lo inesperado: la calabaza va bien con queso y verduras. Trate de hornear rebanadas de calabaza con brynza, tomillo y ajo - obtendrá un delicioso aperitivo que decorará tanto la cena como la mesa festiva. Otra opción es el hummus de calabaza: hornear la carne con ajo y especias, romper en una licuadora con garbanzos, tahini y jugo de limón. Tal pate apreciará incluso aquellos que son indiferentes a la calabaza.

Los amantes de la sopa deben probar la sopa de crema de calabaza con leche de coco y jengibre - se calienta en las tardes húmedas de octubre. Y para aquellos que quieren sorprender a los huéspedes, una calabaza llena de arroz, hongos y paprika ahumada es adecuada: una calabaza entera se hornea en el horno, y luego se sirve en porciones, sacando el relleno fragante con una cuchara junto con carne suave.

Ensaladas y aperitivos: una mirada fresca

La calabaza cruda es un ingrediente infravalorado. Gratearlo en un plato para zanahorias coreanas, añadir zanahorias, manzana, nueces y sazonar con jugo de limón con miel. Usted recibirá una ensalada de vitamina crujiente, que cobrará alegría. Y si recoges rebanadas finas de calabaza con vinagre, azúcar y especias, en un día tendrás un bocadillo sabroso en el espíritu de la cocina asiática.

Postres: calabaza en lugar de chocolate

La calabaza es una base maravillosa para los dulces. Pruebe las tortitas de calabaza: agregue puré a la masa, y las tortitas adquirirán un color soleado y dulzura ligera. Aún más interesante es el helado de calabaza: carne asada, azotada con un plátano y crema, se congela sin helado. Y para los amantes de hornear - pastel de calabaza con canela y jengibre o galletas con calabaza y avena.

Preparativos para invierno

No te olvides de la conservación. Calabaza marinada con ajo y especias será un excelente aperitivo para la carne. Mermelada de calabaza con naranja y jengibre sorprenderá a los huéspedes en la fiesta de té de invierno. Y si secas rebanadas delgadas de calabaza en el horno, obtienes chips útiles - una alternativa para comprar aperitivos.

Consejos de residentes de verano de Penza

Elegir una calabaza en el mercado, tomar una fruta con una piel densa y una cola seca - está madura y será más dulce. Mantenga la calabaza en un lugar fresco, y se quedará hasta la primavera, deleitando con nuevos platos.

La calabaza no es aburrida. Experimento y la hortaliza principal de octubre se convertirá en el ingrediente favorito de su cocina.