Sanft drinnen und knusprig draußen: Rezept Auberginenschnitzel mit rötlicher Kruste

Der kulinarische Blogger teilte ein Rezept für appetitliche Gemüsepastetchen, die eine großartige Alternative zu Fleisch sein werden. Auberginen, Tomaten, Käse und duftende Gewürze machen das Gericht reich und sehr lecker, schreibt sb.by.

Die Zutaten

500g auberginen.

1 tomate.

1 kolben.

♦ 90g cornflakes oder brotkrumen.

1 ei.

50g hartkäse.

♦ 3 el grieß getreide.

3 knoblauchzehen.

die grüns sollen schmecken.

♦ 1 tl getrockneter knoblauch.

salz ist zum geschmack.

schwarzer pfeffer - nach geschmack.

1 tsp. koriander.

pflanzenöl zum braten.

Zubereitung

• Auberginen geschnitten und in Pflanzenöl geröstet, bis sie weich und fertig sind.

♦ Während die Aubergine gebraten wird, mahlen Sie die Zwiebeln in einem Mixer. Maisflocken werden auch separat zerkleinert - sie werden zum Panieren benötigt.

♦ Entfernen Sie den Kern mit Samen aus der Tomate und schneiden Sie das feste Fleisch in kleine Würfel.

Reißen Sie die fertige Aubergine mit einer Gabel. Grieß, geriebener Käse und zerkleinerte Zwiebeln hinzufügen.

♦ Dann legen Sie den geriebenen Knoblauch, Tomaten, Grüns, Salz, schwarzen Pfeffer, Koriander, getrockneten Knoblauch und Ei. Die Minze gründlich rühren.

Bilden Sie kleine Schnitzel und kollabieren sie in zerkleinerten Cornflakes oder Crackern.

♦ Braten Sie die Pasteten in Pflanzenöl von beiden Seiten zu einer goldenen, roten Kruste.

Servieren Sie die Pasteten heiß mit saurer Sahne, Joghurtsauce oder frischem Gemüse.