Penza erzählte, wie Kochen die Psyche stärkt

Die Aufrechterhaltung der psychischen Gesundheit kann auf einfache Weise erfolgen - Kochen zu Hause. Diejenigen, die selbstbewusst am Herd stehen, beschweren sich seltener über psychische und Selbstwertprobleme. Und kulinarische Therapie hilft, Depressionen zu bekämpfen.

Australische Wissenschaftler der Edith Cowan University führten ein Experiment mit 657 Personen durch. Sieben Wochen lang lernten sie gesundes Kochen. Unmittelbar nach dem Programm verbesserten die Teilnehmer ihre Gesundheit und psychische Gesundheit, erhöhten das Selbstvertrauen. Der Effekt dauerte sechs Monate.

Zuerst entschieden die Forscher, dass es um die richtige Ernährung ging. Aber später stellte sich heraus, dass die Psyche und das Selbstvertrauen auf der Höhe blieben, auch wenn die Diät nicht mehr gesund war. Und die Teilnehmer mit Fettleibigkeit und mit normalem Gewicht fühlten sich gleich gut. Es gibt also eine Verbindung zwischen Kochfreude, Selbstvertrauen und psychischer Gesundheit.

Die Gründerin des Culinary Art Therapy Kurses, Julie Ohana, glaubt, dass Kochen ein Akt der Geduld und des Bewusstseins ist, eine Art des kreativen Ausdrucks und der Kommunikation. Es erhöht das Selbstwertgefühl, weil sich ein Mensch gut fühlt, wenn er angenehme Dinge für sich und seine Familie tut.

Das Experiment zeigte, dass Kochen das Geschlechterproblem in der Küche ausgleichen kann. Zu Beginn des Kurses waren 77% der Frauen von ihren kulinarischen Fähigkeiten überzeugt, verglichen mit 23% der Männer. Am Ende des Programms waren Vertrauen und Fähigkeiten gleich. Dr. Joanna Rees erklärt: Dies wird dazu beitragen, die Barrieren zu beseitigen, die damit verbunden sind, nicht kochen zu können, und den Zeitmangel für jemanden zu reduzieren, der normalerweise am Herd steht. Und wenn alle kochen, wird die Diät nützlichere Gerichte anstelle von Halbfertigprodukten sein.

Psychologen vergleichen Kochen mit "Verhaltensaktivierung": Eine Person ist leidenschaftlich in einem sinnvollen Geschäft beschäftigt und hält den Aufschub zurück. Es hilft Ihnen, sich auf eine bestimmte Aufgabe zu konzentrieren und gibt Ihnen ein Gefühl der Kontrolle, das manchmal im Alltag fehlt.