Penza dijo cómo la cocina fortalece la psique

Mantener la salud mental se puede hacer de una manera sencilla – cocinar en casa. Los que confían en la estufa son menos propensos a quejarse de problemas mentales y de autoestima. Y la terapia culinaria ayuda a combatir la depresión.

Los científicos australianos de la Universidad de Edith Cowan llevaron a cabo un experimento con 657 personas. Pasaron siete semanas aprendiendo cocina saludable. Inmediatamente después del programa, los participantes mejoraron su salud y salud mental, aumentaron la confianza en sí mismos. El efecto duró seis meses.

Al principio, los investigadores decidieron que se trataba de una nutrición adecuada. Pero más tarde resultó que la psique y la confianza permanecían en la altura incluso cuando la dieta ya no era saludable. Y los participantes con obesidad y con peso normal se sentían igualmente bien. Así que hay una conexión entre el placer de cocinar, la confianza y la salud mental.

El fundador del curso de Terapia de Arte Culinario, Julie Ohana, cree que la cocina es un acto de paciencia y conciencia, una forma de expresión creativa y comunicación. Aumenta la autoestima, porque una persona se siente bien al hacer cosas agradables a sí mismo y a su familia.

El experimento mostró que la cocina puede alisar la cuestión de género en la cocina. Al comienzo del curso, el 77% de las mujeres tenían confianza en sus habilidades culinarias, frente al 23% de los hombres. Al final del programa, la confianza y las habilidades eran iguales. La Dra. Joanna Rees explica: Esto ayudará a eliminar las barreras asociadas con no poder cocinar y reducir la falta de tiempo para alguien que por lo general se encuentra en la estufa. Y si todo el mundo cocina, la dieta será platos más útiles en lugar de productos semiacabados.

Los psicólogos comparan la cocina con la “activación conductual”: una persona está comprometida apasionadamente en un negocio significativo, restringiendo la procrastinación. Te ayuda a concentrarte en una tarea específica y te da un sentido de control que a veces carece de vida cotidiana.