Penza a dit comment la cuisine renforce la psyché

Le maintien de la santé mentale peut se faire de manière simple – cuisiner à la maison. Ceux qui se tiennent avec confiance au fourneau sont moins susceptibles de se plaindre de problèmes mentaux et d'estime de soi. Et la thérapie culinaire aide à combattre la dépression.

Des scientifiques australiens de l'Université Edith Cowan ont mené une expérience impliquant 657 personnes. Ils ont passé sept semaines à apprendre la cuisine saine. Immédiatement après le programme, les participants ont amélioré leur santé et leur santé mentale et accru leur confiance en eux. L'effet a duré six mois.

Au début, les chercheurs ont décidé qu'il s'agissait d'une bonne nutrition. Mais plus tard, il s'est avéré que la psyché et la confiance sont restés à la hauteur même quand le régime n'était plus sain. Et les participants avec l'obésité et avec le poids normal se sentaient tout aussi bien. Il y a donc un lien entre le plaisir de cuisiner, la confiance et la santé mentale.

La fondatrice du cours de thérapie d'art culinaire, Julie Ohana, croit que la cuisine est un acte de patience et de conscience, un moyen d'expression créative et de communication. Cela augmente l'estime de soi, parce qu'une personne se sent bien en faisant des choses agréables pour elle-même et sa famille.

L'expérience a montré que la cuisine peut aplanir la question de genre dans la cuisine. Au début du cours, 77 % des femmes étaient confiantes dans leurs compétences culinaires, contre 23 % des hommes. À la fin du programme, la confiance et les compétences étaient égales. Joanna Rees explique : Cela permettra d'éliminer les obstacles associés à l'incapacité de cuisiner et de réduire le manque de temps pour quelqu'un qui se tient habituellement au fourneau. Et si tout le monde cuisine, le régime alimentaire sera plus utile au lieu de produits semi-finis.

Les psychologues comparent la cuisine avec l'activation comportementale : une personne est passionnée dans une entreprise significative, limitant la procrastination. Il vous aide à vous concentrer sur une tâche spécifique et vous donne un sentiment de contrôle qui manque parfois dans la vie quotidienne.