Warten Sie, um Äpfel nach dem ersten Einfrieren zu pflücken

Nach dem Einfrieren können die Äpfel ganz aussehen, obwohl später Schäden am Fleisch auftreten. Eine Temperatur von etwa 0 °C bedeutet nicht das Einfrieren: Zucker im Zellsaft senken den Gefrierpunkt, und das Risiko steigt normalerweise um etwa -2 °C. Wichtig sind auch die Dauer der Kälte, Vielfalt und Reife.

Es ist nicht notwendig, die Früchte sofort nach einer frostigen Nacht zu entfernen. Während die Gewebe eingefroren sind, sind sie besonders empfindlich gegenüber Druck und Aufprall, so dass der Abbau und die Übertragung vor dem Auftauen den Schaden verschlimmern. Eine scharfe Erwärmung ist ebenfalls unerwünscht.

Nach dem natürlichen Auftauen ist es besser, die gefrorene Charge separat zu halten. Überprüfen Sie die Dichte, Farbe der Pulpa und Risse. Wässrige, lose, gebräunte oder stark erweichte Äpfel für eine lange Lagerung sind nicht geeignet. Ein Teil der Frucht sollte später geschnitten werden: interne Bräunung kann nicht sofort auftreten.

Wenn Äpfel nach einem schwachen Einfrieren dicht und ohne spürbare Schäden blieben, ist es besser, sie vor der Hauptcharge zu verwenden, anstatt sie vor dem Winter automatisch zu legen.